えびととうもろこしクリームのスティック春巻き　レシピ・作り方

手順

1. 1 鍋にホワイトソース、とうもろこし、エビを入れ、混ぜながら弱火で加熱します。エビに火が通ったら粗挽き黒こしょうを入れて混ぜ、火から下ろします。
2. 2 バットに広げて粗熱を取ります。
3. 3 春巻きの皮の両端に水溶き薄力粉を塗り、手前に2を横長にのせて巻きます。巻き終わりに水溶き薄力粉を塗って留めます。
   ポイント

   水溶き薄力粉は、薄力粉1：水2で作ってくださいね。加熱中に具材が出ないよう、しっかりと留めましょう。
4. 4 鍋に2cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱します。3を入れて両面を2分ずつ揚げ焼きにし、春巻きの皮が薄く色づいてパリッとしたら油を切ります。
   ポイント

   春巻きがまっすぐ入る大きめの鍋やフライパンを使うと、形よく仕上がりますよ。油の温度の目安はこちらを参考にしてくださいね。
5. 5 器に盛り付けて完成です。