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基本のチョコレートアイス レシピ・作り方
「基本のチョコレートアイス」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
140分
費用目安
200円
4.58(53)
基本のチョコレートアイスクリームの作り方のご紹介です。
卵黄を使用していますので、コクがあり生クリームでふんわり柔らかく仕上がります。
濃厚でおいしいチョコレートアイスに仕上がりますので、ぜひ作ってみてくださいね。
卵黄を使用していますので、コクがあり生クリームでふんわり柔らかく仕上がります。
濃厚でおいしいチョコレートアイスに仕上がりますので、ぜひ作ってみてくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1ボウルに卵黄を入れて溶きほぐし、牛乳を少しずつ加えて混ぜ合わせます。
- 2(A)を混ぜ合わせ、こしながら鍋に移します。
- 3中火で熱し、耐熱性のゴムベラでとろみがつくまでかき混ぜながら温めます。
- 4ボウルに移し、氷水に浸けて粗熱を取ります。
- 5別のボウルに生クリームを入れて6分立てにし、4を混ぜ合わせたらバットに入れ、冷凍庫で1時間冷やします。
- 6スプーンで全体を混ぜ合わせ、平たくして再び冷凍庫で1時間冷やし固めます。
- 7器に盛り付け、ホイップクリームを絞り、チョコレートソースをかけて完成です。
コツ・ポイント
グラニュー糖は上白糖でも代用いただけます。
生クリームは動物性を使用しています。植物性ホイップクリームでも代用いただけますが、生クリームよりもコクがなく、仕上がりの味わいが変わりますのでご注意ください。
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。
牛乳は、沸騰させると分離する可能性がありますので、火加減にご注意ください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.58
53人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
手間をかけずに簡単に作れるのに、まるでお店で売っているような本格的な味わい。生クリームとココアパウダーで作る濃厚な口当たりは、シャリシャリとした食感とともに贅沢な味わいを演出します。口どけの良い滑らかなテクスチャーが特徴で、バニラエッセンスを加えるとさらにリッチな味わいに。砂糖の量は好みで調整でき、チョコチップを加えてアレンジするのもおすすめです。
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷凍で1週間が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
