とろーり魚肉ソーセージのミニハンバーグ 梅タルタルソース レシピ・作り方

「とろーり魚肉ソーセージのミニハンバーグ 梅タルタルソース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ハンバーグのタネがとても柔らかい為スプーンで混ぜ合わせるので、手も汚れず簡単に可愛いいハンバーグが作れます。魚肉ソーセージほんのりとした甘味が、梅タルタルソースの酸味とよく合います。玉ねぎの食感もアクセントになっています。是非、お試しくださいね。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • ハンバーグの材料
  • 魚肉ソーセージ (220g)3本
  • はんぺん (100g)1枚
  • エビ100g
  • 塩こしょう少々
  • すりおろし生姜小さじ1
  • 大さじ1
  • 玉ねぎ1/4個
  • 片栗粉大さじ2
  • サラダ油大さじ1
  • 梅タルタルソース
  • ゆで卵1個
  • 砂糖小さじ1/2
  • 梅干し (種を取り除いた状態で2個分)20g
  • マヨネーズ大さじ2
  • トッピング
  • 大葉適量
  • パセリ (乾燥)適量

作り方

  1. 準備.
    エビは殻を剥き、背ワタを取り除いておきます。
  2. 1.
    玉ねぎをみじん切りにします。
  3. 2.
    フードプロセッサーに、エビ、適度な大きさに切った魚肉ソーセージ、はんぺんの順に入れ、酒、すりおろし生姜、塩こしょうも一緒に加えてミンチにします。
  4. 3.
    ボウルに1と2を入れ、片栗粉を加えてスプーンなどでよく混ぜ合わせます。
  5. 4.
    ゆで卵を潰し、梅タルタルソースの材料と混ぜ合わせ、ソースを作ります。
  6. 5.
    中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、3をスプーンですくい、10〜15個ほどの小さなハンバーグを乗せます。5分ほど焼いて、裏返して更に5分ほど焼きます。
  7. 6.
    5をお皿に盛り付け、4にパセリをふりかけ、大葉を添えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

フードプロセッサーが無い場合、魚肉ソーセージとはんぺんはマッシャーなどで潰し、エビは包丁などで叩いて下さい。焼く時は焦げ付かないように気をつけ、焼き色を確認しながら焼いてください。梅干しの代わりにチューブの梅肉でも代用できます。

たべれぽ

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