ブリの照り焼き レシピ・作り方

「ブリの照り焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ごはんによく合う、ブリの照り焼きのレシピのご紹介です。しっかりめに甘辛く味付けしたブリはおかずとしてはもちろん、お酒のおつまみとしてもおすすめです。お子様にも美味しく召し上がっていただけますので、ぜひ作ってみてください。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ブリ 2切れ
  • 少々
  • 料理酒 大さじ2
  • 長ねぎ 1本
  • ①砂糖 大さじ1
  • ①しょうゆ 大さじ3
  • ①みりん 大さじ3
  • ①料理酒 大さじ3
  • サラダ油 大さじ1
  • 大葉 2枚

作り方

  1. 準備. 長ねぎは3cm幅に切っておきます。 大葉は軸を切り落としておきます。
  2. 1. ブリの両面に塩をまぶし料理酒をかけ、冷蔵庫で15分程置きます。
  3. 2. 水分をキッチンペーパーでよく拭き取ります。
  4. 3. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2、長ねぎを入れて、焼き色がついたら裏返します。
  5. 4. 両面に焼き色がついたら、①を加え、煮詰めます。
  6. 5. 煮汁にとろみがついたら、火から下ろします。
  7. 6. 大葉を敷いた器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 ブリは塩と酒をかけておくことで、臭みを取り除くことができます。

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