ブリの照り焼き レシピ・作り方

「ブリの照り焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30
費用目安
400
4.48
(463)

ごはんによく合う、ブリの照り焼きのレシピのご紹介です。しっかりめに甘辛く味付けしたブリはおかずとしてはもちろん、お酒のおつまみとしてもおすすめです。お子様にも美味しく召し上がっていただけますので、ぜひ作ってみてください。

材料(2人前)

手順

  1. 準備 長ねぎは3cm幅に切っておきます。 大葉は軸を切り落としておきます。
  2. 1 ブリの両面に塩をまぶし料理酒をかけ、冷蔵庫で15分程置きます。
  3. 2 水分をキッチンペーパーでよく拭き取ります。
  4. 3 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2、長ねぎを入れて、焼き色がついたら裏返します。
  5. 4 両面に焼き色がついたら、(A)を加え、煮詰めます。
  6. 5 煮汁にとろみがついたら、火から下ろします。
  7. 6 大葉を敷いた器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 ブリは塩と酒をかけておくことで、臭みを取り除くことができます。

たべれぽ

レシピ満足度

4.48
463人の平均満足度
たべれぽの写真
北の燕
北の燕
2021.7.5
椎茸も一緒に煮ました。私にはちょっと甘過ぎたかな?と思いましたが 家族はご飯が進むと喜んでくれました。七味や鷹の爪を使ってピリ辛にしても美味しいかもと思います。
21人のユーザーが参考になった
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リーナ
リーナ
2022.1.21
濃いタレが美味しい♡♪♪ ネギも良いおかずになりました。 照り焼きは ご飯が進んで満足◎
19人のユーザーが参考になった
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ハピneko
ハピneko
2021.5.8
下ごしらえも簡単でとっても美味しかったぁ(*´艸`*)♡
19人のユーザーが参考になった
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みっこ
みっこ
2022.11.24
切り身が沢山あったので3倍量で作りましたが、タレがなみなみしてしまいとろみがつかず…ブリ煮になってしまいました。味は悪くなかったのですが、ちょっと固い仕上がりに… 焼く前に薄力粉をまぶせば良かったのかなぁ。
9人のユーザーが参考になった
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こっちゃん★
こっちゃん★
2022.3.7
ぶりのてりやき♡お母さんが作ってくれました!とっても美味し!
8人のユーザーが参考になった
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R
R
2023.4.4
美味しかったです♪ 味が濃そうだったので醤油は少し減らしました。それでも少し濃かったですがご飯がすすむ味付けでした☺️
5人のユーザーが参考になった
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たぁ子
たぁ子
2020.4.5
ブリ照りってやっぱり美味しい😋🍴💕
5人のユーザーが参考になった
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り
2023.2.10
3尾だったのでタレ1.5倍にしましたが多かったので記載量で充分。 煮詰めすぎて味が濃くなってしまったので、次回は煮詰めすぎないように気をつけます🐟
4人のユーザーが参考になった
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Daisy Salac
Daisy Salac
2021.11.1
美味しかった😋
4人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか?

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか?

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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