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ブリの照り焼き レシピ・作り方
「ブリの照り焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
400円
4.48(468)
ブリの照り焼きのご紹介です。脂がのったブリに甘辛くこってりとした煮汁がよく絡み、ごはんのおかずにも、お酒のおつまみにもよく合います。ひと手間かけて下ごしらえをすると一層おいしく仕上がりますよ。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備大葉は軸を切り落としておきます。 長ねぎは3cm幅に切っておきます。
- 1ブリは両面に塩をふり、料理酒をかけます。ラップをかけて冷蔵庫で15分程置きます。ポイント塩をふり、料理酒をかけると風味よく仕上がりますよ。
- 2キッチンペーパーで水分を拭き取ります。
- 3フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、2、長ねぎを入れて両面を焼きます。
- 4両面に焼き色がついたら(A)を加えて中火で煮詰めます。ブリに火が通り、煮汁にとろみがついたら火から下ろします。
- 5器に大葉を敷き、4を盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
こちらのレシピは料理酒・みりんを使用しております。加熱の状態によってはアルコールが含まれる可能性がありますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。
※お酒は二十歳になってから
たべれぽ
レシピ満足度
4.48
468人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
簡単な下処理で臭みが全く気にならず、ふっくらと仕上がります。濃いめの甘辛いタレがブリによく絡み、ご飯が進む味付けで家族みんなが満足。一緒に煮込む長ネギがトロトロになり、甘くて美味しいと大好評です。焼く前に薄力粉や片栗粉をまぶすとタレがより絡みやすくなります。魚料理が苦手な方でも失敗しにくく、何度もリピートしたくなる定番レシピです。
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
