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ブリの照り焼き　レシピ・作り方

「ブリの照り焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30 分
費用目安
400 円
4.48
(468)

ブリの照り焼きのご紹介です。脂がのったブリに甘辛くこってりとした煮汁がよく絡み、ごはんのおかずにも、お酒のおつまみにもよく合います。ひと手間かけて下ごしらえをすると一層おいしく仕上がりますよ。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 大葉は軸を切り落としておきます。 長ねぎは3cm幅に切っておきます。
  2. 1 ブリは両面に塩をふり、料理酒をかけます。ラップをかけて冷蔵庫で15分程置きます。
    塩をふり、料理酒をかけると風味よく仕上がりますよ。
  3. 2 キッチンペーパーで水分を拭き取ります。
  4. 3 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、2、長ねぎを入れて両面を焼きます。
  5. 4 両面に焼き色がついたら(A)を加えて中火で煮詰めます。ブリに火が通り、煮汁にとろみがついたら火から下ろします。
  6. 5 器に大葉を敷き、4を盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

こちらのレシピは料理酒・みりんを使用しております。加熱の状態によってはアルコールが含まれる可能性がありますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。 ※お酒は二十歳になってから

たべれぽ

レシピ満足度

4.48
468人の平均満足度

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よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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