きんぴらごぼうの巾着煮 レシピ・作り方

「きんぴらごぼうの巾着煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

きんぴらごぼうに一工夫! きんぴらごぼうから作っても!余ってしまったきんぴらごぼうのアレンジとしても! 卵を加えているので、ボリュームもたっぷりです! 普段のきんぴらごぼうに飽きてしまったら、ぜひ試してみてください。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ゴボウ 1/3本
  • にんじん 1/4本
  • 調味料
  • ①醤油 小さじ2
  • ①みりん 小さじ2
  • ①砂糖 小さじ1
  • ①酒 小さじ2
  • 油揚げ 1枚
  • 2個
  • 麺つゆ(3倍濃縮) 40ml
  • 120ml

作り方

  1. 1. ニンジンとごぼうは皮をむき、千切りにします。
  2. 2. 耐熱皿に1を入れ、ラップをし、600Wのレンジで3分加熱します。
  3. 3. 2のラップを取り、さらに2分加熱します。
  4. 4. 油揚げを、袋状になるように半分に切ります。
  5. 5. 4に、卵を一つずつ割り入れ、3を半分ずつ入れます。 油揚げの袋を閉じるように楊枝を刺します。
  6. 6. 鍋に、水と麺つゆを入れ、沸騰させ、5を入れ5分ほど煮たら完成です。

料理のコツ・ポイント

ごぼうとニンジンを加熱する際に、ラップはふんわりとかけてください。 2度目の加熱後に、ごま油を少しかけると風味がプラスされます。 油揚げの袋を閉じるときは、楊枝を波縫いの要領で刺すと、しっかりと口が閉じやすいです。

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