片栗粉で簡単 ぷるぷるひんやりわらび餅　レシピ・作り方

手順

• 1ボウルに片栗粉、砂糖、水を入れてよく混ぜ合わせます。
• 2鍋に入れて弱火で加熱し、耐熱性のヘラで絶えずかき混ぜます。
• 3透明になってきたら火から下ろし、濡れ布巾にのせ、よくかき混ぜます。
• 4まとまってきたら氷水に入れて冷やし、手でちぎります。
  ポイント

  しっかり加熱した生地を握り、親指と人差し指の間から押し出し、もう片方の手でひねるようにちぎると綺麗な形になります。
• 5水気を切り、器に盛り付けます。きな粉、黒蜜をかけて完成です。