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片栗粉で簡単 ぷるぷるひんやりわらび餅 レシピ・作り方
「片栗粉で簡単 ぷるぷるひんやりわらび餅」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
きな粉と黒蜜とのひんやりぷるぷるわらび餅のレシピです。わらび餅の材料は、なんと3つだけなので、とてもお手軽です。お好みで抹茶パウダーをかけるなどして、アレンジも楽しんでみてくださいね。ぜひお試しください。
材料 （1人前）
分量の調整
1 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 ボウルに片栗粉、砂糖、水を入れてよく混ぜ合わせます。
- 2 鍋に入れて弱火で加熱し、耐熱性のヘラで絶えずかき混ぜます。
- 3 透明になってきたら火から下ろし、濡れ布巾にのせ、よくかき混ぜます。
- 4 まとまってきたら氷水に入れて冷やし、手でちぎります。 しっかり加熱した生地を握り、親指と人差し指の間から押し出し、もう片方の手でひねるようにちぎると綺麗な形になります。
- 5 水気を切り、器に盛り付けます。きな粉、黒蜜をかけて完成です。
コツ・ポイント
わらび餅の生地が鍋に焦げ付きやすいので、加熱する際はしっかりとかき混ぜながら弱火で加熱してください。 氷水に入れた後は、しっかりと冷ましてから器に盛り付けてください。 今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
ぷるぷるの食感と程よい甘さが特徴の手作りわらび餅です。砂糖は20gほどに控えめにすると、きな粉や黒蜜との相性も抜群。片栗粉と水を混ぜて火にかけるだけのシンプルで簡単な工程なのに、出来立ては透明感があり、冷やすと白く変化する様子も楽しめます。抹茶やミルクで味変アレンジも可能で、夏の定番おやつとして何度もリピートしたくなる一品です。
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
ゆず
砂糖を減らしても上手くできますか？
kurashiru
砂糖はお好みで分量を減らしてもお作りいただけます。5~10gを目安に減らしお好みの甘さ加減に調整してくださいね。
みけ太
きな粉に砂糖って入れましたか？
kurashiru
こちらのレシピに使用しているきな粉は無糖のものを使用しております。
黒蜜もかけていますので甘味はありますが、お好みで加糖タイプのきな粉を使用していただいてもお作りいただけますよ。
お好みで選択をして作ってみてくださいね。美味しくできますように。
瑠奈ちゃん
砂糖はグラニュー糖やそれ以外でも出来ますか？
kurashiru
砂糖はグラニュー糖やきび砂糖など、その他の砂糖を使用してもおいしくお召しあがりいただけます。ご用意しやすい材料で作ってみてくださいね。よろしければ「たべれぽ」への投稿をお待ちしております。おいしくできますように。
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