料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

ブリの西京焼き

「ブリの西京焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

合わせ味噌にじっくり漬けたブリを丁寧に焼き上げた西京焼きのご紹介です。仕上がりの照りが食欲そそり、白いご飯にとても合います。ふっくらとしたブリの味わいが美味しく、一口食べる度に止まらなくなるはず!ぜひお試しください。
調理時間:30分
費用目安:200円前後

材料(2人前)

  • ブリ2切れ
  • 少々
  • 合わせ味噌
  • 砂糖小さじ1
  • みそ30g
  • みりん大さじ1
  • みりん適量

手順

  1. 1.
    合わせ調味料を全て合わせます
  2. 2.
    魚に塩を振って馴染ませます
  3. 3.
    容器に味噌を半分入れて、魚、味噌の順で入れます
  4. 4.
    冷蔵庫で1時間-一晩漬け込みます
  5. 5.
    ごく弱火でじっくり焼きます
  6. 6.
    裏返してもう半分火を通せば完成です
  7. 7.
    仕上げで煮詰めたみりんをまわしかけて下さい

料理のコツ・ポイント

・タレに漬けているので、焦げ付きやすくなるため弱火でじっくり火を通してください。
・お好みの味噌を使っていただいて構いませんが、使用する味噌によって仕上がりの色味が異なります。
・ブリを裏返す時は、身が崩れないようにフライ返しを使用してください。

たべれぽ

たべれぽ
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きゃす
2017年03月16日

魚料理が苦手でしたが簡単に美味しく出来ましたー!

コメント

ままチャリ
ままチャリ
冷凍する場合は焼いてからのほうが いいですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
冷凍する場合は、タレを漬け込んだ状態での保存をオススメします。
3ヶ月前
ままチャリ
ままチャリ
ありがとうございました
3ヶ月前
ふにゃこ
ふにゃこ
西京味噌でなくてもいいんですね?手軽でいいな‼
4ヶ月前
小幡浩一
小幡浩一
漬け込んだ味噌は拭き取りのですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
漬け込んでいた味噌は軽くふき取ってから焼いております。
ぜひ試してみてくださいね。
5ヶ月前
Taisei Lu
Taisei Lu
和食苦手な自分でも出来ましたありがとうございます♪
5ヶ月前
北岸いずみ
北岸いずみ
お味噌は合わせ味噌でも大丈夫ですか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ご質問ありがとうございます(^o^)
西京味噌(白味噌)は合わせ味噌より甘味の強い味噌なので、合わせ味噌で作られるなら砂糖やみりんを増やして調整してくださいね。
美味しく出来ますように☆
7ヶ月前
kuma33
kuma33
何分漬け込むのか知りたいです!
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
コメントありがとうございます。レシピにも記載しておりますが、冷蔵庫で1時間-一晩漬け込みます!
お好みですが、切り身が大きいほど長めに漬け込んでくださいネ♪
8ヶ月前

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