ブリの西京焼き　レシピ・作り方

作り方

1. 1. 合わせ調味料を全て合わせます。
2. 2. 魚に塩を振って5分ほどおき、出た水分をキッチンペーパーで拭き取ります。
3. 3. ラップを広げ1を半量塗り、2をのせ、上から残りの1を塗ります。
4. 4. ラップで包み、 冷蔵庫で1時間〜一晩漬け込みます。
5. 5. フライパンにサラダ油をひいて、弱火で焦げないようにじっくり焼き色をつけます。
6. 6. 裏返して、裏面にもうっすら焼き色がついたらみりんを回しかけて沸騰させ、照りを出します。
7. 7. 照りが出て、中まで火が通ったら、大葉とはじかみを盛り付けたお皿にのせて完成です。