料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

ブリの西京焼き

「ブリの西京焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

合わせ味噌にじっくり漬けたブリを丁寧に焼き上げた西京焼きのご紹介です。仕上がりの照りが食欲そそり、白いご飯にとても合います。ふっくらとしたブリの味わいが美味しく、一口食べる度に止まらなくなるはず!ぜひお試しください。
調理時間:30分
費用目安:200円前後

スマホで見る

材料(2人前)

  • ブリ2切れ
  • 少々
  • 合わせ味噌
  • 砂糖小さじ1
  • みそ30g
  • みりん大さじ1
  • みりん適量

手順

  1. 1.
    合わせ調味料を全て合わせます
  2. 2.
    魚に塩を振って馴染ませます
  3. 3.
    容器に味噌を半分入れて、魚、味噌の順で入れます
  4. 4.
    冷蔵庫で1時間-一晩漬け込みます
  5. 5.
    みりんをレンジで加熱します
  6. 6.
    ごく弱火でじっくり焼きます
  7. 7.
    裏返してもう半分火を通せば完成です
  8. 8.
    仕上げで煮詰めたみりんをまわしかけて下さい

料理のコツ・ポイント

・タレに漬けているので、焦げ付きやすくなるため弱火でじっくり火を通してください。
・お好みの味噌を使っていただいて構いませんが、使用する味噌によって仕上がりの色味が異なります。
・ブリを裏返す時は、身が崩れないようにフライ返しを使用してください。

たべれぽ

たべれぽ
Profile picture small
きゃす
2017年03月16日

魚料理が苦手でしたが簡単に美味しく出来ましたー!

コメント

ままチャリ
ままチャリ
冷凍する場合は焼いてからのほうが いいですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
冷凍する場合は、タレを漬け込んだ状態での保存をオススメします。
5ヶ月前
ままチャリ
ままチャリ
ありがとうございました
5ヶ月前
ふにゃこ
ふにゃこ
西京味噌でなくてもいいんですね?手軽でいいな‼
6ヶ月前
小幡浩一
小幡浩一
漬け込んだ味噌は拭き取りのですか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
漬け込んでいた味噌は軽くふき取ってから焼いております。
ぜひ試してみてくださいね。
7ヶ月前
Taisei Lu
Taisei Lu
和食苦手な自分でも出来ましたありがとうございます♪
7ヶ月前
北岸いずみ
北岸いずみ
お味噌は合わせ味噌でも大丈夫ですか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ご質問ありがとうございます(^o^)
西京味噌(白味噌)は合わせ味噌より甘味の強い味噌なので、合わせ味噌で作られるなら砂糖やみりんを増やして調整してくださいね。
美味しく出来ますように☆
9ヶ月前
kuma33
kuma33
何分漬け込むのか知りたいです!
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
コメントありがとうございます。レシピにも記載しておりますが、冷蔵庫で1時間-一晩漬け込みます!
お好みですが、切り身が大きいほど長めに漬け込んでくださいネ♪
10ヶ月前

人気のカテゴリ

Video preload background米ナスで野菜の和風ステーキ
焼く、蒸す、炒めるなど様々な料理で活躍するなすのレシピを紹介致します。和食から中華、洋食までテイストも豊...
Video preload backgroundコク甘 かぼちゃのバターハニーソテー
ほくほくとした甘さが特徴のカボチャ。スイーツから夕飯のおかずまで、幅広く大活躍してくれる食材です。その美...
Video preload background食感楽しい コロコロ根菜のかき揚げ
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload backgroundにんじんとジャガイモのごまバター和え
毎日作るお弁当、旅行のために作るお弁当、運動会やピクニックなどの行事用に作るお弁当、様々な場で活躍するお...
Video preload backgroundカブと豚バラ肉のゆず胡椒炒め
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload background鶏ももとキャベツのキムチ炒め
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください