ポン酢でさっぱり ナスと豚バラ肉のみぞれ煮 レシピ・作り方

「ポン酢でさっぱり ナスと豚バラ肉のみぞれ煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ナスと豚バラ肉を大根おろしと一緒に煮込んだ一品です。少し脂っこい豚バラ肉ですが、大根おろしとポン酢で煮込む事で、さっぱり味に仕上がりますよ。難しい工程もありませんので手軽にお作りいただけます。ぜひ試してみてくださいね。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (スライス)150g
  • ナス2本
  • 水 (ナスを浸す用)適量
  • 大根200g
  • ①酒大さじ1
  • ①ポン酢大さじ2
  • ごま油小さじ1
  • 飾り用
  • 絹さや2枚

作り方

  1. 準備.
    絹さやはヘタと筋を取り、1分程度茹でておきます。
  2. 1.
    ナスはヘタを切り取り、一口大の乱切りにし、水へ5分浸し、水を切ります。
  3. 2.
    豚バラ肉は3cm幅に切ります。
  4. 3.
    大根をおろし金を使いおろします。
  5. 4.
    鍋を中火で熱し、ごま油を入れ2を色が変わるまで炒めます。
  6. 5.
    1を加え少ししんなりしてくるまで、中火のまま炒め合わせます。
  7. 6.
    ①を加え、大根おろしを入れぐつぐつと煮立ったら火を止め、器に盛り付けて絹さやを乗せて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

ごま油はサラダ油でも代用いただます。また、テフロン加工の鍋等を使用しお肉を焼いてもくっつかない場合は油は省いていただいても大丈夫です。

たべれぽ

たべれぽ
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ろんちゃん
2018年02月08日

家にあったものでチャレンジ♪
さっぱりしていて美味しいです、
なすは乱切りじゃなくてもいいかも…

たべれぽ
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Maiko
2018年02月07日

さっぱりして美味しかったです(*´-`)

たべれぽ
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まんまる
2018年01月30日

簡単でした!大根が少ししか残っていなかったので次作るときはもっとたっぷり入れたいです。さっぱり食べやすくて、夫もおかわりしてくれました^_^

コメント

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