ポン酢でさっぱり ナスと豚バラ肉のみぞれ煮 レシピ・作り方

「ポン酢でさっぱり ナスと豚バラ肉のみぞれ煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ナスと豚バラ肉を大根おろしと一緒に煮込んだ一品です。少し脂っこい豚バラ肉ですが、大根おろしとポン酢で煮込む事で、さっぱり味に仕上がりますよ。難しい工程もありませんので手軽にお作りいただけます。ぜひ試してみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (スライス) 150g
  • ナス 2本
  • 水 (ナスを浸す用) 適量
  • 大根 200g
  • ①酒 大さじ1
  • ①ポン酢 大さじ2
  • ごま油 小さじ1
  • 飾り用
  • 絹さや 2枚

作り方

  1. 準備. 絹さやはヘタと筋を取り、1分程度茹でておきます。
  2. 1. ナスはヘタを切り取り、一口大の乱切りにし、水へ5分浸し、水を切ります。
  3. 2. 豚バラ肉は3cm幅に切ります。
  4. 3. 大根をおろし金を使いおろします。
  5. 4. 鍋を中火で熱し、ごま油を入れ2を色が変わるまで炒めます。
  6. 5. 1を加え少ししんなりしてくるまで、中火のまま炒め合わせます。
  7. 6. ①を加え、大根おろしを入れぐつぐつと煮立ったら火を止め、器に盛り付けて絹さやを乗せて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

ごま油はサラダ油でも代用いただます。また、テフロン加工の鍋等を使用しお肉を焼いてもくっつかない場合は油は省いていただいても大丈夫です。

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