強力粉でサックサク 鶏の唐揚げ レシピ・作り方

「強力粉でサックサク 鶏の唐揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

サックサク食感の鶏の唐揚げの作り方です。ポイントは、漬け込んだ下味を全て衣にまぶすことと、衣に強力粉をプラスすることです。これで外はサクッと、かじるとジューシーな唐揚げの出来上がりです。ぜひ試してみて下さいね。
調理時間:30分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • 鶏むね肉300g
  • 下味
  • しょうゆ大さじ1
  • 大さじ1
  • すりおろし生姜小さじ1
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • 小さじ1/4
  • 片栗粉大さじ4
  • 強力粉大さじ1
  • ガーリックパウダー小さじ1
  • 揚げ油適量
  • 付け合わせ
  • グリーンリーフ2枚

作り方

  1. 1.
    鶏むね肉を3〜4cm角に切ります。
  2. 2.
    下味の材料、1をビニール袋に入れてよく揉み込み、15分おきます。
  3. 3.
    ボウルに衣の材料を入れて混ぜ、2を全て加えて全体にまぶします。
  4. 4.
    180℃に熱した揚げ油に3を入れます。きつね色になり、中に火が通るまで揚げます。
  5. 5.
    4の油を切り、付け合わせと一緒にお皿に盛って完成です。

料理のコツ・ポイント

・調味料の加減は、お好みで調整してください。
・下味を付ける際は、ビニール袋でなくボウルやバットを使って漬け込んでも大丈夫です。
・手順3で衣を付ける際、鶏むね肉だけでなく、漬け込んだ汁も全てボウルに入れて下さい。サクサクになるコツです。
・鶏むね肉は、鶏もも肉やささみでも代用いただけます。

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