長ネギたっぷり豚肉とナスのコチュジャン炒め レシピ・作り方

「長ネギたっぷり豚肉とナスのコチュジャン炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

長ねぎをたっぷり1本使用し、豚肉とナス、まいたけと共にコチュジャンの味をベースに炒め合わせました。 コチュジャンの甘辛い味がとても美味しいですよ。今回は、そこへ豆鼓醤を加える事により、味にグッと深みが加わりました。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚ロース (薄切り) 200g
  • 長ねぎ 1本
  • まいたけ 50g
  • ニンニク 1片
  • ナス 2本
  • 適量
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  • ①コチュジャン 小さじ2
  • ①豆鼓醬 小さじ1
  • ごま油 大さじ1

作り方

  1. 1. ニンニクは、みじん切りにします。
  2. 2. 長ねぎは、斜め1cm幅に切ります。
  3. 3. ナスはヘタを切り、縦半分に切ってから、斜め1cm幅に切ります。
  4. 4. まいたけは、石づきがある場合は切り取ってから手でほぐします。
  5. 5. 豚肉は、2cm幅に切ります。
  6. 6. 3のナスは水に5分さらします。
  7. 7. フライパンを中火で熱し、ごま油を入れ1を香りが立つまで炒め、5を加え少し色が変わるまで炒めます。
  8. 8. 水気を切った6と2を加えしんなりするまで中火で炒め、4も加え炒めます。
  9. 9. ①を加え炒め合わせ、皿に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

豆鼓醤を入れる事により味が引き締まりますが、無い場合は、入れずにそのままの調味料でもお作りいただけます。

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