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長ネギたっぷり豚肉とナスのコチュジャン炒め レシピ・作り方
「長ネギたっぷり豚肉とナスのコチュジャン炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
500円
4.47(31)
長ねぎをたっぷり1本使用し、豚肉とナス、まいたけと共にコチュジャンの味をベースに炒め合わせました。
コチュジャンの甘辛い味がとても美味しいですよ。今回は、そこへ豆鼓醤を加える事により、味にグッと深みが加わりました。ぜひ作ってみてくださいね。
コチュジャンの甘辛い味がとても美味しいですよ。今回は、そこへ豆鼓醤を加える事により、味にグッと深みが加わりました。ぜひ作ってみてくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1ニンニクは、みじん切りにします。
- 2長ねぎは、斜め1cm幅に切ります。
- 3ナスはヘタを切り、縦半分に切ってから、斜め1cm幅に切ります。
- 4まいたけは、石づきがある場合は切り取ってから手でほぐします。
- 5豚肉は、2cm幅に切ります。
- 63のナスは水に5分さらします。
- 7フライパンを中火で熱し、ごま油を入れ1を香りが立つまで炒め、5を加え少し色が変わるまで炒めます。
- 8水気を切った6と2を加えしんなりするまで中火で炒め、4も加え炒めます。
- 9(A)を加え炒め合わせ、皿に盛り付けて出来上がりです。
コツ・ポイント
豆鼓醤を入れる事により味が引き締まりますが、無い場合は、入れずにそのままの調味料でもお作りいただけます。
たべれぽ
レシピ満足度
4.47
31人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
長ネギの風味がしっかりと効いて、コチュジャンと豆板醤のピリ辛な味付けが白ご飯との相性抜群です。ナスはシュンとした食感になるよう大きめに切って、さっくりと炒めるのがポイント。舞茸やピーマン、レンコンなどお好みの野菜を追加しても美味しく仕上がります。手軽に作れるのに複雑で深みのある味わいが楽しめ、お酒のおつまみとしても最適。辛さはコチュジャンの量で調整できるので、辛いものが苦手な方でも安心してお試しいただけます。
よくある質問
- Qコチュジャンの代用はありますか？+Aコチュジャンの代用はこちらをご参照ください。
- Qコチュジャンは省いて作ることができますか？+A使用量が少ない場合は省いてもお作りいただけますが、メインの味付けとして使用している場合は省くと味がぼやける可能性があるため、 こちら の食材で味を調えて仕上げることをおすすめいたします。
- Q子どもでも食べることができますか？+Aコチュジャンは甘辛い風味が特徴の食材なため、お子様や辛い味付けが苦手な方は風味や刺激を強く感じる可能性がございます。使用する食材や味付けにつきましては普段のお子様の食事内容にあわせて変更し、ご家庭でお召し上がりいただけるかをご判断いただいた上で、安全にクラシルレシピをご利用いただけますと幸いです。
