パクチーファン集まれ!パクチーのジェノベーゼ レシピ・作り方

「パクチーファン集まれ!パクチーのジェノベーゼ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

大好きなパクチーでジェノベーゼを作り、パクチーを存分に楽しめるスパゲティを作ってみました! 辛いものが好きな方はお好みでペッパーソースやチリオイルをかけても絶品ですよ。チーズが好きな方は粉チーズをたくさんかけけていただいてもいいですね。

調理時間:15分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • スパゲティ 200g
  • ①パクチー 1/2束
  • ①マツの実 10g
  • ①オリーブオイル 50ml
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1
  • ①粉チーズ 大さじ1
  • 塩こしょう 少々
  • お湯 (パスタを茹でる用) 1500ml
  • 塩 (パスタを茹でる用) 大さじ1
  • 松の実 (トッピング用) 適量

作り方

  1. 準備. パスタを茹でる用のお湯と塩を鍋に沸かし、パスタをパッケージの表記時間通りに茹でておきます。
  2. 1. パクチーは根元を落とし、3cm幅に切ります。
  3. 2. フードプロセッサーに①を入れ、なめらかになるまで攪拌します。
  4. 3. 2をボウルに入れ、茹でたスパゲティと塩こしょうを混ぜ合わせます。皿に盛り、トッピング用の松の実を散らします。

料理のコツ・ポイント

全体が均一に刻まれるまでしっかりと混ぜ合わせないと食感に偏りがでるので、一度プロセッサーにかけたあと底面を軽く混ぜ合わせる等して、数回に分けてプロセッサーをかけ直して下さい。 プロセッサーがうまく回らない場合は、底面をヘラやスプーンでかき混ぜたり、オリーブオイルを少しずつ足して下さい。 パクチー1束は13gを使用しました。

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