パクチーファン集まれ!パクチーのジェノベーゼ レシピ・作り方

「パクチーファン集まれ!パクチーのジェノベーゼ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

大好きなパクチーでジェノベーゼを作り、パクチーを存分に楽しめるスパゲティを作ってみました! 辛いものが好きな方はお好みでペッパーソースやチリオイルをかけても絶品ですよ。チーズが好きな方は粉チーズをたくさんかけけていただいてもいいですね。
調理時間:15分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • スパゲティ200g
  • ①パクチー1/2束
  • ①マツの実10g
  • ①オリーブオイル50ml
  • ①すりおろしニンニク小さじ1
  • ①粉チーズ大さじ1
  • 塩こしょう少々
  • お湯 (パスタを茹でる用)1500ml
  • 塩 (パスタを茹でる用)大さじ1
  • 松の実 (トッピング用)適量

作り方

  1. 準備.
    パスタを茹でる用のお湯と塩を鍋に沸かし、パスタをパッケージの表記時間通りに茹でておきます。
  2. 1.
    パクチーは根元を落とし、3cm幅に切ります。
  3. 2.
    フードプロセッサーに①を入れ、なめらかになるまで攪拌します。
  4. 3.
    2をボウルに入れ、茹でたスパゲティと塩こしょうを混ぜ合わせます。皿に盛り、トッピング用の松の実を散らします。

料理のコツ・ポイント

全体が均一に刻まれるまでしっかりと混ぜ合わせないと食感に偏りがでるので、一度プロセッサーにかけたあと底面を軽く混ぜ合わせる等して、数回に分けてプロセッサーをかけ直して下さい。
プロセッサーがうまく回らない場合は、底面をヘラやスプーンでかき混ぜたり、オリーブオイルを少しずつ足して下さい。
パクチー1束は13gを使用しました。

たべれぽ

たべれぽ
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むくむく
2017年06月30日

パクチー3.バジル1の割合で作りました。パクチーの風味もするのに、しっかりジェノベーゼパスタでした。とっても美味しかったです。

コメント

Atsuo Hatayama
Atsuo Hatayama
パクチーとバジルを半分くらいづつにしたらどうなるだろう。
2年前
kurashiru
kurashiru
とても興味深い配合ですね!絶対に美味しい確信があるのは確かです!
2年前

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