大葉香るぶりの梅照り焼き レシピ・作り方

「大葉香るぶりの梅照り焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

梅と大葉が甘酸っぱく、爽やかに香る一品です。濃い目の味付けなので、ごはんが進む一品です。普段の食事はもちろん、お弁当に入れてもぴったりですよ。とても美味しいので、季節の魚で是非一度試してみてくださいね。
調理時間:15分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • ブリ (200g)2切れ
  • 少々
  • 薄力粉小さじ2
  • 大葉2枚
  • 梅干し2個
  • ①みりん大さじ1
  • ①しょうゆ小さじ2
  • ①酒大さじ1
  • ①砂糖小さじ1
  • サラダ油小さじ1
  • ししとう4本

作り方

  1. 1.
    大葉は千切りにします。ししとうはヘタを取り、切れ目を入れます。梅干しは種を取り、叩きます。
  2. 2.
    ブリに塩を振り、薄力粉を薄くまぶします。
  3. 3.
    ボウルに①、大葉、梅干しを入れて、混ぜ合わせます。
  4. 4.
    フライパンにししとうを入れて、中火で火が通るまで焼き、取り出します。
  5. 5.
    フライパンにサラダ油を熱し、2を入れて中火で両面を焼きます。
  6. 6.
    ブリに火が入ったら3を入れ、ブリに絡めながら、照りが出るまで加熱します。
  7. 7.
    器に6を盛り付け、4を添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

今回はブリを使用しておりますが、かじきなど別の魚や鶏肉などでも代用できます。付け合せはお好みの物をご使用ください。

たべれぽ

たべれぽ
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アボカド
2018年03月26日

梅干しの代わりに練り梅、ししとうの代わりにピーマンを使用。普通の照り焼きよりもさっぱりして美味しかった

たべれぽ
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saara
2018年02月08日

梅の風味が加わるだけでいつもの照り焼きとだいぶ変わって美味しかったです。

たべれぽ
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Angel
2018年02月07日

とても美味しくできました😀余ったの大葉10枚、梅干なくて、梅肉のタレを入れました。
主人がレストランの味って好評でした😋😊
今度メカジキを作ってみたいです。

たべれぽ
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oyuri
2018年01月21日

梅としその風味が美味しかったです!
いつもの照り焼きにしそと梅を加えるだけなので簡単でした!

たべれぽ
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NYON(*´꒳`*)
2018年01月18日

簡単に出来てとても美味しかったです😆
ブリを3件周って探したかいがありました😭

また作りたいです!

たべれぽ
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こゆき
2018年01月16日

ブリがフワッとしていて、照り焼きの甘辛さと梅とシソの爽やかさがマッチしていて美味しかったです。作り方も簡単だったので、また作りたいと思います。

たべれぽ
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ポンくん
2018年01月02日

身がふっくらしていて美味しかったです。梅干しが良いアクセントになってました。リピしま~す。

コメント

Miki
Miki
タラなどの淡泊なお魚でも応用できますか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
タラでもお作りいただけますよ。鶏肉などでも美味しく出来上がりますので、ぜひ作ってみてくださいね。気に入っていただけましたら、ぜひレパートリーに加えてくださいね。
2ヶ月前
田中
田中
薄力粉がない場合はどうしたほうが良いでしょうか??
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
薄力粉が無い場合は、風味は変わりますが片栗粉でもお作りいただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
4ヶ月前

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