大葉香るぶりの梅照り焼き レシピ・作り方

「大葉香るぶりの梅照り焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

梅と大葉が甘酸っぱく、爽やかに香る一品です。濃い目の味付けなので、ごはんが進む一品です。普段の食事はもちろん、お弁当に入れてもぴったりですよ。とても美味しいので、季節の魚で是非一度試してみてくださいね。

調理時間:15分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ブリ (200g) 2切れ
  • 少々
  • 薄力粉 小さじ2
  • 大葉 2枚
  • 梅干し 2個
  • ①みりん 大さじ1
  • ①しょうゆ 小さじ2
  • ①酒 大さじ1
  • ①砂糖 小さじ1
  • サラダ油 小さじ1
  • ししとう 4本

作り方

  1. 1. 大葉は千切りにします。ししとうはヘタを取り、切れ目を入れます。梅干しは種を取り、叩きます。
  2. 2. ブリに塩を振り、薄力粉を薄くまぶします。
  3. 3. ボウルに①、大葉、梅干しを入れて、混ぜ合わせます。
  4. 4. フライパンにししとうを入れて、中火で火が通るまで焼き、取り出します。
  5. 5. フライパンにサラダ油を熱し、2を入れて中火で両面を焼きます。
  6. 6. ブリに火が入ったら3を入れ、ブリに絡めながら、照りが出るまで加熱します。
  7. 7. 器に6を盛り付け、4を添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

今回はブリを使用しておりますが、かじきなど別の魚や鶏肉などでも代用できます。付け合せはお好みの物をご使用ください。

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