ストロベリーチョコレートのトリュフ レシピ・作り方

「ストロベリーチョコレートのトリュフ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

手軽に作れる、ストロベリーチョコレートのトリュフはいかがでしょうか。優しい甘みのミルクチョコレートでコーティングした、ストロベリーチョコレートは、ピンク色が可愛く、ほんのり甘酸っぱくてとても美味しいですよ。

調理時間:120分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(16個分)

  • 生チョコ
  • ミルクチョコレート 200g
  • 生クリーム 100ml
  • コーティング
  • ストロベリーチョコレート 100g
  • お湯 (湯煎・60℃) 適量
  • トッピング
  • チョコレートペン (赤) 1本

作り方

  1. 準備. 型にクッキングシートを敷いておきます。 チョコレートペンは使う直前に湯煎で溶かしておきます。
  2. 1. 生チョコを作ります。ミルクチョコレートは細かく砕きます。鍋に生クリームを入れて中火で沸騰直前まで温めたら火から下ろし、チョコレートに加え、耐熱性のヘラで混ぜ合わせます。
  3. 2. チョコレートが溶けてなめらかになったら、型に流し入れ、冷蔵庫で1時間程冷やし固めます。
  4. 3. 固まったら型から取り出し、包丁で16等分に切ります。
  5. 4. コーティングチョコレートを作ります。耐熱ボウルにストロベリーチョコレートを入れ、湯煎で溶かします。耐熱性のヘラで混ぜ合わせ、なめらかになったら粗熱を取ります。
  6. 5. 3を4に入れ、全体に絡ませたらフォークで取り出し、網の上にのせます。10分程置いて表面を乾かします。
  7. 6. 5にチョコレートペンで模様を描き、冷蔵庫で30分程冷やし固めて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

今回は、縦15cm×横13.5cmの型を使用しています。 生チョコは包丁を温めると、切りやすくなります。

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