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豆腐の和風野菜炒め レシピ・作り方
「豆腐の和風野菜炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
25分
費用目安
200円
4.36(12)
ヘルシーで簡単な和風野菜炒めの紹介です。干ししいたけの旨味と野菜の食感、豆腐の存在感を活かした味付けになっています。優しい味付けなので、どんな料理にも合いますよ。和食のレパートリーとしてご活用ください。
材料（3人前）
分量の調整
3人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1豆腐は皿におきレンジで2分加熱し、ザルにあけて水切りをしておきます。
- 2干ししいたけをもどします。(A)を容器に入れ密着ラップをして、レンジで1分加熱し粗熱が取れたら細切りにします。この時、干ししいたけの戻し汁は捨てずにとっておきます。
- 3人参は千切りにし、小松菜は根元を切って4cm幅にきっておきます。
- 4フライパンに油を加熱し、人参、干ししいたけを炒めます。
- 5火が通ったら、豆腐を加えていため、塩こしょう、しょうゆ、2でとっておいた干ししいたけの戻し汁を加えてさらに炒めます。
- 6小松菜を炒めて、最後に溶き卵を回しかけ、鰹節を和えて完成です。
コツ・ポイント
野菜炒めというと、油や塩分を多く使ってしまいがちですが、干ししいたけや鰹節を使用し、豆腐の水切りをすることで、和風のだしがよく染み込み、カロリーカット&減塩になります。
たべれぽ
レシピ満足度
4.36
12人の平均満足度
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
