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豆腐の和風野菜炒め レシピ・作り方
「豆腐の和風野菜炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ヘルシーで簡単な和風野菜炒めの紹介です。干ししいたけの旨味と野菜の食感、豆腐の存在感を活かした味付けになっています。優しい味付けなので、どんな料理にも合いますよ。和食のレパートリーとしてご活用ください。
材料 （3人前）
分量の調整
3 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 豆腐は皿におきレンジで2分加熱し、ザルにあけて水切りをしておきます。
- 2 干ししいたけをもどします。(A)を容器に入れ密着ラップをして、レンジで1分加熱し粗熱が取れたら細切りにします。この時、干ししいたけの戻し汁は捨てずにとっておきます。
- 3 人参は千切りにし、小松菜は根元を切って4cm幅にきっておきます。
- 4 フライパンに油を加熱し、人参、干ししいたけを炒めます。
- 5 火が通ったら、豆腐を加えていため、塩こしょう、しょうゆ、2でとっておいた干ししいたけの戻し汁を加えてさらに炒めます。
- 6 小松菜を炒めて、最後に溶き卵を回しかけ、鰹節を和えて完成です。
コツ・ポイント
野菜炒めというと、油や塩分を多く使ってしまいがちですが、干ししいたけや鰹節を使用し、豆腐の水切りをすることで、和風のだしがよく染み込み、カロリーカット&減塩になります。
たべれぽ
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
さと
干ししいたけじゃなく普通のしいたけでも大丈夫ですか？
kurashiru
生のしいたけでもお作りいただけますよ、ぜひ作ってみてくださいね。
さと
干ししいたけじゃなく普通のでも大丈夫ですか？
kurashiru
お作りする事は出来ますよ。
干ししいたけの戻し汁も使用しますので、
レシピ通り作っていてだくとさらに美味しく作れますよ。
sao
卵が苦手なのですが、何か代わりに入れられるものはありますか？？もしくは卵なしでも大丈夫でしょうか？\( Ö )/
kurashiru
卵なしでも大丈夫ですよ。
とっても美味しいので、ぜひ試してみてくださいね。
sao
ありがとうございます！作ってみます◡̈⃝︎⋆︎*
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