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ちぎって美味しい！こんにゃくの炒り煮 レシピ・作り方
「ちぎって美味しい！こんにゃくの炒り煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
しっかりと味が絡み、かつお節の風味が美味しい一品です。 難しい工程はありませんので、とても簡単に作れます。 アク抜きをしていないこんにゃくでも、アク抜きの方法はとても簡単にできてしまいます。 ぜひお試し下さい。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 こんにゃくはスプーンで、一口大にちぎります。
- 2 ちくわは、乱切りにします。
- 3 中火で熱した鍋にサラダ油をひき、2を炒めます。
- 4 ちくわに油が回ったら1を入れ炒め合わせ、料理酒、みりんを加え、中火で炒めます。
- 5 中火のまましょうゆ、顆粒和風だしを加え汁気がなくなるまで中火で加熱します。
- 6 かつお節を加え和え、火から下ろし、器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
今回は、アク抜き済みのこんにゃくを使用しました。 アク抜きしていない場合は、塩揉みをしてから洗い流し、湯で2〜3分茹でると、アク抜きができます。 味が絡みやすくする為に、包丁で切らず、スプーンでちぎってください。
たべれぽ
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よくある質問
- Q
料理酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
ゆか
ちくわの代わりにかまぼこでも良いですか？
kurashiru
ちくわはかまぼこでも代用いただけますよ。お好みの食材でアレンジしてみてくださいね。おいしく仕上がりますように。
ゆき
みりんがない場合はみりんなしでも大丈夫ですか？
kurashiru
みりんは、コク出しと甘味をつける役割を果たしていますので、レシピ通り入れて作ってくださいね。
Katsuo Niiho
作り置きは出来ますか？
kurashiru
作り置きをしていただく場合は、冷蔵庫で3～4日を目安に保存していただけます。おいしく作れますように。
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