ちぎって美味しい!こんにゃくの炒り煮 レシピ・作り方

「ちぎって美味しい!こんにゃくの炒り煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

しっかりと味が絡み、かつお節の風味が美味しい一品です。 難しい工程はありませんので、とても簡単に作れます。 アク抜きをしていないこんにゃくでも、アク抜きの方法はとても簡単にできてしまいます。 ぜひお試し下さい。
調理時間:25分
費用目安:150円前後
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材料(2人前)

  • こんにゃく200g
  • ちくわ (大)1本
  • サラダ油小さじ1
  • 小さじ1
  • みりん大さじ1
  • 醤油大さじ1
  • 顆粒和風だし小さじ1
  • かつお節5g

作り方

  1. 準備.
    こんにゃくは、アク抜きの物を使用して下さい。
  2. 1.
    こんにゃくをスプーンで、食べやすい大きさにちぎります。
  3. 2.
    ちくわは、乱切りにします。
  4. 3.
    小鍋にサラダ油を入れ、ちくわを中火で炒めます。
  5. 4.
    こんにゃくを入れ炒め合わせ、酒、みりんを加え、炒めます。
  6. 5.
    醤油、顆粒和風だしを加え汁気が無くなるまで炒め煮にします。
  7. 6.
    かつお節を加え和えたら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

こんにゃくは、アク抜きしてあるこんにゃくをご購入下さい。
アク抜きしていない場合は、塩揉みをしてから洗い流し、湯で2〜3分茹でると、アク抜きができます。
味が絡みやすくする為に、包丁で切らず、スプーンでちぎってください。

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