さつまいもと旨辛イカの炒め物 レシピ・作り方

「さつまいもと旨辛イカの炒め物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

さつまいもと旨辛イカ焼きの炒め物のご紹介です。さつまいもは敢えて別で加熱するので、箸休めのような感覚でもお召し上がりいただけますよ。旨辛なイカと甘いさつまいもの相性が面白く、とても美味しいです。ぜひお試しください。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • イカ (ボイル) 130g
  • さつまいも 130g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ①紹興酒 大さじ2
  • ①豆板醤 大さじ1
  • ①コチュジャン 大さじ1
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1
  • ①しょうゆ 小さじ2
  • ①砂糖 小さじ1/2
  • 一味唐辛子 小さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • ベビーリーフ (添える用) 適量

作り方

  1. 1. さつまいもを皮付きのまま一口大に切り、耐熱ボウルに入れてふんわりラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱します。
  2. 2. 玉ねぎを1cm幅のくし切りにします。
  3. 3. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を入れて焼き色が付くまで炒めたら取り出します。
  4. 4. 同じフライパンに2を入れて透き通るまで炒め、①を入れて香りが立ったたら、イカを入れて中火で3分炒めます。
  5. 5. 一味唐辛子を入れて中火でさっと炒めたら火から下ろします。ベビーリーフを乗せたお皿に3と一緒に盛りつけて完成です。

料理のコツ・ポイント

とても辛い味付けになっています。辛さは味見をしながらお好みで調整してください。 紹興酒は料理酒でも代用可能です。

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