簡単!基本のきんぴらごぼう レシピ・作り方

「簡単!基本のきんぴらごぼう」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

簡単!手間いらず! 甘辛いタレがごぼうと人参によく絡んだ基本のきんぴらごぼうです。 副菜に悩んだ時、何か一品足りない時、とても簡単に調理して頂けますので、昼食や夕食、お弁当にも! 是非お試し下さい。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • ゴボウ1/2本
  • にんじん1/2本
  • ①醤油大さじ2
  • ①みりん大さじ2
  • ①砂糖大さじ1.5
  • サラダ油大さじ1
  • いりごま適量

作り方

  1. 準備.
    ごぼうは予め洗っておきます。
  2. 1.
    人参、ごぼうを千切りにします。
  3. 2.
    ボウルに、水、ごぼうを入れアク抜きをします。
  4. 3.
    アク抜きが終わったらフライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、ごぼう、人参を入れしんなりするまで炒めます。
  5. 4.
    ごぼう、人参がしんなりしたら弱火にし、①を全て入れ炒め合わせて出来上がりです。
  6. 5.
    お好みでいりゴマをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

いりゴマはお好みの量調節して下さい。
出来上がってから少し置いておくと味が馴染んでより一層美味しく召し上がれます。
調味料を入れる際、油飛びしやすいので、弱火にしてから入れて下さい。
ごぼうと人参は火が通るまでしっかり炒めて下さい。

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