甘辛 ごぼうのから揚げ レシピ・作り方

「甘辛 ごぼうのから揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

あまじょっぱいだれがごぼうにしっかりと絡みやみつきになるレシピです。カリッと揚がったごぼうとたれの相性は抜群です。おつまみにはもちろん、冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもぴったりの一品です。ぜひ作ってみて下さいね。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • ごぼう100g
  • 水 (浸す用)適量
  • 片栗粉大さじ1
  • たれ
  • めんつゆ (2倍濃縮)大さじ1.5
  • 料理酒大さじ1
  • 砂糖大さじ1
  • 揚げ油適量
  • 白いりごま適量

作り方

  1. 準備.
    ごぼうは洗い泥を落としておきます。
  2. 1.
    ごぼうは5cm幅に切り、縦半分に切ります。
  3. 2.
    水を入れたボウルに10分程さらしアクを抜きます。水気を切りラップをかけ600Wの電子レンジで2分加熱します。ラップをはずし、しっかりと水気を切り片栗粉をまぶします。
  4. 3.
    鍋に底から5cm程の揚げ油を入れ、180℃に温め、2をこんがりときつね色になるまで揚げ、油を切ります。
  5. 4.
    たれの材料をボウルに入れ、600Wの電子レンジで30秒加熱します。
  6. 5.
    3を入れ、全体を絡ませ白いりごまをかければ完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
水気があると揚げる際に油がはねる為、水気はよく切ってください。
お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。

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