フライパンで 焼きサバのグリーンカレー レシピ・作り方

「フライパンで 焼きサバのグリーンカレー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

サバを加えたアレンジグリーンカレーのご紹介です。旨味たっぷりのサバを香ばしく焼き、グリーンカレーに合わせてみました。辛味と旨味がたまらないおいしさです。いつもと違うグリーンカレーをぜひお試しください。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ごはん 400g
  • サバ (計300g) 2切れ
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 赤パプリカ 1個
  • ナス 1本
  • ココナッツミルク 400ml
  • 200ml
  • ①グリーンカレーペースト 大さじ2
  • ①ナンプラー 小さじ2
  • ①砂糖 小さじ1
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1/2

作り方

  1. 準備. 赤パプリカはヘタとワタを取り除いておきます。ナスはヘタを取っておきます。サバは骨を取り除いておきます。
  2. 1. 玉ねぎと赤パプリカは2cm角に切ります。
  3. 2. ナスは1cm幅に切ります。
  4. 3. サバは2cm幅に切ります。
  5. 4. フライパンに3を並べ、中火にかけ、全体にこんがりと焼き色をつけたら一度取り出し、余分な油をキッチンペーパーで軽く拭き取ります。
  6. 5. 同じフライパンを中火に熱し、1、2を入れて炒め、玉ねぎがしんなりしてきたらココナッツミルク、水、①を加えます。
  7. 6. ひと煮立ちしたら4を戻し入れ、中火で5分程煮込み、ナスがとろっとしたら火から下ろします。
  8. 7. 器に盛り付け、ごはんを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

赤パプリカは黄パプリカや、ピーマンでも代用できます。お使いのサバによって塩味が異なりますのでナンプラーの量を調整してください。

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