フライパンで 焼きサバのグリーンカレー　レシピ・作り方

手順

• 準備赤パプリカはヘタとワタを取り除いておきます。ナスはヘタを取っておきます。サバは骨を取り除いておきます。
• 1玉ねぎと赤パプリカは2cm角に切ります。
• 2ナスは1cm幅に切ります。
• 3サバは2cm幅に切ります。
• 4フライパンに3を並べ、中火にかけ、全体にこんがりと焼き色をつけたら一度取り出し、余分な油をキッチンペーパーで軽く拭き取ります。
• 5同じフライパンを中火に熱し、1、2を入れて炒め、玉ねぎがしんなりしてきたらココナッツミルク、水、(A)を加えます。
• 6ひと煮立ちしたら4を戻し入れ、中火で5分程煮込み、ナスがとろっとしたら火から下ろします。
• 7器に盛り付け、ごはんを添えて完成です。