いんげんと炒り卵の旨塩炒め　レシピ・作り方

手順

1. 1 さやいんげんはヘタを取り、3等分の斜め切りにします。かまぼこは5mm幅に切り、さらに細切りにします。
2. 2 ボウルに卵を溶きほぐし、塩こしょうを加えて混ぜ合わせます。
3. 3 中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を菜箸でかき混ぜながら炒め、完全に火が通る前に一度取り出します。
4. 4 同じフライパンを再び中火で熱してごま油をひき、1を炒めてさやいんげんに火が通ったら(A)を加えて炒めます。
5. 5 全体に味が馴染んだら、3を戻して軽く炒め、完成です。