オーブンで焼くだけ!鮭のレモンバターロースト レシピ・作り方

「オーブンで焼くだけ!鮭のレモンバターロースト」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レモンの香りが爽やかな一品です。 混ぜるだけの簡単レモンバターソースを作れば、後はオーブンにお任せ! 見た目も鮮やかな色合いですので、おもてなし料理としても大活躍です。 お手軽に出来ますので、ぜひお試しくださいね。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • サケ2切れ
  • 塩 (サケ用)適量
  • 塩 (じゃがいも用)適量
  • レモンバターソース
  • レモン1/2個
  • ①塩こしょう適量
  • ①バター20g
  • ①白ワイン大さじ1
  • ①ドライパセリ適量
  • 付け合わせ野菜
  • じゃがいも100g
  • ローズマリー小さじ2
  • アスパラガス4本
  • ミニトマト4個
  • 適量

作り方

  1. 準備.
    ・オーブンを200℃にあたためておく。 ・バターは耐熱ボウルに入れ、600Wの電子レンジで20秒あたため、溶かしバターにしておく。
  2. 1.
    レモン1/2個から、輪切りレモン2枚とレモン汁用に切り分け、レモン汁用は絞ってください。
  3. 2.
    1で絞ったレモンと①の材料を全て混ぜ合わせ、レモンバターソースを作ります。
  4. 3.
    バットにサケを並べて、塩をふり、2のソースをサケの両面に塗り、10分ほど置きます。(余ったソースは後ほど使用します。)
  5. 4.
    じゃがいもを一口サイズに切り、耐熱ボウルに入れ塩をふり、600Wの電子レンジで5分あたためます。
  6. 5.
    アスパラガスは下2~3cm切り落とし、3〜4cmの所の皮をむきます。
  7. 6.
    オーブンの天板にクッキングシートを敷きます。3~5とミニトマトを並べ、野菜に塩こしょうをふってください。じゃがいもには、あわせてローズマリーもふりましょう。
  8. 7.
    3で余ったレモンバターソースをサケにかけ、1の輪切りレモンをサケにのせます。
  9. 8.
    オーブンで15分焼きます。焼き目が付いたら完成です。

料理のコツ・ポイント

付け合わせ野菜は、家にある残り物野菜やお好みの野菜に変えていただいて構いません。
焼き加減は、ご家庭のオーブンによって異なりますので、様子を見ながら火を入れてください。
オーブンがない方は、フライパンでも出来ます。それぞれを焼き目がつくまで焼いてください。

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