ピリ辛 明太マヨから揚げ レシピ・作り方
「ピリ辛 明太マヨから揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
明太子と大葉が香るから揚げのご紹介です。ピリ辛な明太子の風味と、大葉の爽やかな香りがジューシーなから揚げによく合います。下味にマヨネーズを加える事で鶏肉が柔らかくなります。お弁当のおかずや、お酒のおつまみにも合いますのでぜひお試しください。
調理時間:40分
費用目安:600円前後


材料(2人前)
- 鶏もも肉 250g
- 明太子 50g
- 大葉 10枚
- 下味
- 料理酒 大さじ2
- マヨネーズ 大さじ1
- しょうゆ 小さじ2
- すりおろし生姜 小さじ1
- すりおろしニンニク 小さじ1
- 片栗粉 大さじ4
- 揚げ油 適量
- 大葉 (盛り付け用) 2枚
作り方
- 準備. 明太子は薄皮から身をほぐしておきます。大葉は軸を切り落としておきます。
- 1. 大葉は粗みじん切りにします。
- 2. 鶏もも肉は一口大に切ります。
- 3. ボウルに2、下味の材料を入れてよく混ぜ、15分ほどおきます。明太子、1を加えて混ぜ合わせます。
- 4. 別のボウルに片栗粉を入れ、3にまぶします。
- 5. フライパンの底から3cm程揚げ油を注ぎ180℃に熱したら、4を揚げます。
- 6. こんがりと焼き色がつき、中まで火が通ったら油切りをし、器に大葉を敷いて、5を盛り付けたら完成です。
料理のコツ・ポイント
鶏もも肉は鶏むね肉でも代用できます。明太子はたらこでもお作りいただけます。 お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。
たべれぽ
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