ピリ辛 明太マヨから揚げ レシピ・作り方

「ピリ辛 明太マヨから揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

明太子と大葉が香るから揚げのご紹介です。ピリ辛な明太子の風味と、大葉の爽やかな香りがジューシーなから揚げによく合います。下味にマヨネーズを加える事で鶏肉が柔らかくなります。お弁当のおかずや、お酒のおつまみにも合いますのでぜひお試しください。

調理時間:40分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏もも肉 250g
  • 明太子 50g
  • 大葉 10枚
  • 下味
  • 料理酒 大さじ2
  • マヨネーズ 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ2
  • すりおろし生姜 小さじ1
  • すりおろしニンニク 小さじ1
  • 片栗粉 大さじ4
  • 揚げ油 適量
  • 大葉 (盛り付け用) 2枚

作り方

  1. 準備. 明太子は薄皮から身をほぐしておきます。大葉は軸を切り落としておきます。
  2. 1. 大葉は粗みじん切りにします。
  3. 2. 鶏もも肉は一口大に切ります。
  4. 3. ボウルに2、下味の材料を入れてよく混ぜ、15分ほどおきます。明太子、1を加えて混ぜ合わせます。
  5. 4. 別のボウルに片栗粉を入れ、3にまぶします。
  6. 5. フライパンの底から3cm程揚げ油を注ぎ180℃に熱したら、4を揚げます。
  7. 6. こんがりと焼き色がつき、中まで火が通ったら油切りをし、器に大葉を敷いて、5を盛り付けたら完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏もも肉は鶏むね肉でも代用できます。明太子はたらこでもお作りいただけます。 お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。

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