カリフラワーとキノコの味噌ソース炒め レシピ・作り方

「カリフラワーとキノコの味噌ソース炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

歯ごたえの良いカリフラワーときのこを炒め合わせ、味噌とソースで味付けをしてみました。味噌のまろやかさとソースのコクと甘みが淡白な野菜に絡んで、絶妙な美味しさに仕上がっています。調味料2つでとても簡単に味付けができますよ。 ピリ辛にしても美味しくいただけます。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 豚バラ肉100g
  • カリフラワー150g
  • お湯適量
  • しめじ50g
  • まいたけ50g
  • ニンニク1片
  • ①みそ大さじ1
  • ①中濃ソース大さじ1
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 1.
    カリフラワーは茎から切り離し食べやすい大きさにします。
  2. 2.
    まいたけは、石づきがある場合は切り取り、手でほぐします。
  3. 3.
    しめじは石づきを切り取り、手で分けます。
  4. 4.
    ニンニクは薄切りにします。
  5. 5.
    豚バラ肉は3㎝幅に切ります。
  6. 6.
    ボウルに①を入れ混ぜ合わせます。
  7. 7.
    鍋にお湯を沸かし、1を3分茹で、湯切りをします。
  8. 8.
    フライパンを中火で熱し、サラダ油、4を入れニンニクの香りがたったら5を加え色が変わるまで炒めます。
  9. 9.
    2、3を加え火が通ったら7を加えて中火で炒め合わせ、6を加えて全体に味が馴染んだら火を止めます。器に盛付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

カリフラワーは硬いので先に下茹でを行ってから調理をしてください。
味噌は種類によって味が変わりますのでお好みで選択してください。今回は米麹の褐色味噌を使用しています。

たべれぽ

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