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簡単おいしい！味付け玉子 レシピ・作り方
「簡単おいしい！味付け玉子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
とろ〜り半熟卵で作る味付け玉子です。そのままごはんのおかずにしたり、ビールのおつまみにしてもよいですし、ラーメンの具として乗せても美味しいですよ。漬け汁はご家庭にある材料で簡単に作れますので、ぜひお試しくださいね。
材料 （4個分）
手順
- 準備 豆苗は根元を切り落とし、3cm幅に切っておきます。
- 1 鍋に卵が被るくらいの水を入れて沸騰させ、卵を入れて箸で転がしながら中火で5分ほどゆでます。
- 2 卵を冷水に取り、卵同士をぶつけながら割れ目を入れ、さらに流水で冷やします。
- 3 卵が完全に冷えたら殻をむき、ジップ付き保存袋に入れます。
- 4 鍋に(A)を中火で加熱し、ひと煮立ちしたら火から下ろし、粗熱を取ります。
- 5 3に4を加えて、空気を抜いて冷蔵庫で一晩漬けたら完成です。
コツ・ポイント
卵の茹で加減はお好みで調節してください。動画では沸騰後5分間茹でていますが、完全に火を通したい方は沸騰後8分ほど茹でてください。 保存容器で作る場合は、漬け汁に卵が浸るように、液面にラップを密着させてください。 早めにお召し上がりください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
7分半茹でがベストな半熟加減で、黄身がとろっとした食感を楽しめます。生姜の爽やかな風味とほんのりとした甘みが特徴で、1日漬け込むと味がしっかり染み込んで絶品に。ラーメンのトッピングやお弁当のおかずとして大活躍する万能レシピです。チューブ生姜でも手軽に作れ、にんにくを加えるアレンジも美味。作り置きにも便利で、家族みんなに好評な一品です。
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
ぐでぐで
チューブの生姜を使う場合、量はどのくらいですか？
kurashiru
チューブタイプの生姜を使用してもお作りいただけます。大さじ1/2を目安に加え、お好みの風味になるようご調節くださいね。
川上舞
冷蔵庫で漬け込んだ後は、冷たいまま食べますか⁇温めたほうがいいですか⁇
kurashiru
温めると卵が半熟ではなくなってしまいますので、そのままお召し上がりいただくことをおすすめいたします。
ラーメン等の具として乗せていただくと半熟のまま温かくお召し上がりいただけます。
ぜひ試してみてくださいね。
ミカリン
卵は冷蔵庫から出してすぐお湯に入れるのですか？常温に戻してからですか？
kurashiru
卵は冷蔵庫から出し常温に戻しておく事により、湯の温度が一気に下がってしまうのを防ぐのと
温度差によって殻が割れやすくなってしまうのを防ぐ効果がありますので、常温に戻してから入れると良いですよ。
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