簡単おいしい!味付け玉子 レシピ・作り方

「簡単おいしい!味付け玉子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

とろ〜り半熟卵で作る味付け玉子です。そのままごはんのおかずにしたり、ビールのおつまみにしてもよいですし、ラーメンの具として乗せても美味しいですよ。漬け汁はご家庭にある材料で簡単に作れますので、ぜひお試しくださいね。
調理時間:15分 (漬け込み時間は除く)
費用目安:100円前後
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材料(4個分)

  • 4個
  • ①水200ml
  • ①顆粒和風だし小さじ1/2
  • ①しょうゆ大さじ2
  • ①砂糖大さじ2
  • ①生姜 (スライス)4枚

作り方

  1. 1.
    鍋に卵とかぶるくらいの水を入れ、強火で煮立てます。
  2. 2.
    1が沸騰したら中火にし、箸で転がしながら5分加熱します。
  3. 3.
    卵を冷水に取り、卵同士をぶつけながら割れ目を入れ、さらに流水で冷やします。
  4. 4.
    卵が完全に冷えたら殻をむき、保存バックに入れます。
  5. 5.
    鍋に①を煮立てて、冷まします。
  6. 6.
    4に5を加えて、空気を抜いて冷蔵庫で1日漬けたら完成です。

料理のコツ・ポイント

調理時間に漬け込み時間は含みません。
卵の茹で加減はお好みで調節してください。動画では沸騰後5分間茹でていますが、完全に火を通したい方は沸騰後8分ほど茹でてください。
保存容器で作る場合は、漬け汁に卵が浸るように、液面にラップを密着させてください。
早めにお召し上がりください。

たべれぽ

たべれぽ
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kazu
2018年05月19日

(簡単美味しい味付け卵)
今日は、何かひと品たりないな💦明日のぶん、ひと品作っておきたいな~と思う時、卵はいつも冷蔵庫にあるので大助かりです!味が染み込んで、調味料いらずで食べました~半熟が1番、美味しい😋と思います!

たべれぽ
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グ ミ
2018年04月27日

好みの味です!お弁当の作り置きに便利です。

たべれぽ
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yumi.u
2018年04月02日

二品目にちょうど良いです。

たべれぽ
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りんりん
2018年04月01日

丼にして食べました!マヨネーズととても合ってて美味しいです!

たべれぽ
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るいるい
2018年03月27日

味付け卵は簡単なおかずとして最高です!
困った時に出せる一品てすね😋

たべれぽ
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ヨシコ
2018年03月19日

うま〜い!

たべれぽ
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kaaa
2018年03月16日

定番常備菜の一つです◟́◞̀♩*ラーメン🍜にもごはん🍚にも合うのでリピートしまくりです。

たべれぽ
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mi
2018年03月14日

半熟にしなかったですが、とても美味しくできました。

たべれぽ
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べにお
2018年02月22日

上手に出来たのでラーメンに入れて食べました。

コメント

アカネ(宮沢)
アカネ(宮沢)
卵の個数を増やしたいんですが、調味料はそのままで良いんですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
卵の個数を増やす場合は、その分調味料も増やすことをおすすめします。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
4ヶ月前
りさ
りさ
1日以上漬け込んでも衛生的に大丈夫でしょうか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
浸け込む時間は一晩~1日を目安にし、浸け込み後はなるべるお早めにお召し上がりいただく事をお勧めしております。
5ヶ月前
ここりん
ここりん
生姜はチューブでも良いですか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
生姜はチューブでもお使いいただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
8ヶ月前
Macha Yamamoto
Macha Yamamoto
一度作った漬け出汁を、冷蔵庫で保管し再利用しても衛生的に問題ないでしょうか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらの漬け汁は、卵を漬けていますので、とても美味しい漬け汁ですが、衛生面から再利用はあまりお勧めいたしません。
8ヶ月前
川上舞
川上舞
冷蔵庫で漬け込んだ後は、冷たいまま食べますか⁇温めたほうがいいですか⁇
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
温めると卵が半熟ではなくなってしまいますので、そのままお召し上がりいただくことをおすすめいたします。
ラーメン等の具として乗せていただくと半熟のまま温かくお召し上がりいただけます。
ぜひ試してみてくださいね。
9ヶ月前
®️
®️
保存期間はどのくらいですか?
11ヶ月前
kurashiru
kurashiru
半熟状態の卵ですので、長期間の保存は衛生上オススメできません。
漬け込み後なるべく早めにお召しいただきます様お願い致します。
11ヶ月前
なお
なお
お湯が沸いたとこで、冷蔵庫から出した卵を入れて中火で7分!
殻が剥きやすい半熟卵が出来ますよー
1年前
ミカリン
ミカリン
卵は冷蔵庫から出してすぐお湯に入れるのですか?常温に戻してからですか?
1年前
kurashiru
kurashiru
卵は冷蔵庫から出し常温に戻しておく事により、湯の温度が一気に下がってしまうのを防ぐのと
温度差によって殻が割れやすくなってしまうのを防ぐ効果がありますので、常温に戻してから入れると良いですよ。
1年前

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