簡単おいしい!味付け玉子 レシピ・作り方

「簡単おいしい!味付け玉子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

とろ〜り半熟卵で作る味付け玉子です。そのままごはんのおかずにしたり、ビールのおつまみにしてもよいですし、ラーメンの具として乗せても美味しいですよ。漬け汁はご家庭にある材料で簡単に作れますので、ぜひお試しくださいね。
調理時間:15分 (漬け込み時間は除く)
費用目安:100円前後
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材料(4個分)

  • 4個
  • ①水200ml
  • ①顆粒和風だし小さじ1/2
  • ①しょうゆ大さじ2
  • ①砂糖大さじ2
  • ①生姜 (スライス)4枚

作り方

  1. 1.
    鍋に卵とかぶるくらいの水を入れ、強火で煮立てます。
  2. 2.
    1が沸騰したら中火にし、箸で転がしながら5分加熱します。
  3. 3.
    卵を冷水に取り、卵同士をぶつけながら割れ目を入れ、さらに流水で冷やします。
  4. 4.
    卵が完全に冷えたら殻をむき、保存バックに入れます。
  5. 5.
    鍋に①を煮立てて、冷まします。
  6. 6.
    4に5を加えて、空気を抜いて冷蔵庫で1日漬けたら完成です。

料理のコツ・ポイント

調理時間に漬け込み時間は含みません。
卵の茹で加減はお好みで調節してください。動画では沸騰後5分間茹でていますが、完全に火を通したい方は沸騰後8分ほど茹でてください。
保存容器で作る場合は、漬け汁に卵が浸るように、液面にラップを密着させてください。
早めにお召し上がりください。

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