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レシピを分かりやすくご紹介!

簡単おいしい!味付け玉子

「簡単おいしい!味付け玉子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

とろ〜り半熟卵で作る味付け玉子です。そのままごはんのおかずにしたり、ビールのおつまみにしてもよいですし、ラーメンの具として乗せても美味しいですよ。漬け汁はご家庭にある材料で簡単に作れますので、ぜひお試しくださいね。
調理時間:15分 (漬け込み時間は除く)
費用目安:100円前後

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材料(4個分)

  • 4個
  • ①水200ml
  • ①顆粒和風だし小さじ1/2
  • ①しょうゆ大さじ2
  • ①砂糖大さじ2
  • ①生姜 (スライス)4枚

手順

  1. 1.
    鍋に卵とかぶるくらいの水を入れ、強火で煮立てます。
  2. 2.
    1が沸騰したら中火にし、箸で転がしながら5分加熱します。
  3. 3.
    卵を冷水に取り、卵同士をぶつけながら割れ目を入れ、さらに流水で冷やします。
  4. 4.
    卵が完全に冷えたら殻をむき、保存バックに入れます。
  5. 5.
    鍋に①を煮立てて、冷まします。
  6. 6.
    4に5を加えて、空気を抜いて冷蔵庫で1日漬けたら完成です。

料理のコツ・ポイント

調理時間に漬け込み時間は含みません。
卵の茹で加減はお好みで調節してください。動画では沸騰後5分間茹でていますが、完全に火を通したい方は沸騰後8分ほど茹でてください。
保存容器で作る場合は、漬け汁に卵が浸るように、液面にラップを密着させてください。
早めにお召し上がりください。

たべれぽ

たべれぽ
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mk
2017年11月16日

半日置いたけど思ったより味が染み込んでない気が…でも美味しかったです☻

たべれぽ
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Vilma Takahashi
2017年05月03日

7 分 です ❣️😀

コメント

りさ
りさ
1日以上漬け込んでも衛生的に大丈夫でしょうか?
7日前
kurashiru
kurashiru
浸け込む時間は一晩~1日を目安にし、浸け込み後はなるべるお早めにお召し上がりいただく事をお勧めしております。
3日前
ここりん
ここりん
生姜はチューブでも良いですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
生姜はチューブでもお使いいただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
3ヶ月前
Macha Yamamoto
Macha Yamamoto
一度作った漬け出汁を、冷蔵庫で保管し再利用しても衛生的に問題ないでしょうか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらの漬け汁は、卵を漬けていますので、とても美味しい漬け汁ですが、衛生面から再利用はあまりお勧めいたしません。
3ヶ月前
川上舞
川上舞
冷蔵庫で漬け込んだ後は、冷たいまま食べますか⁇温めたほうがいいですか⁇
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
温めると卵が半熟ではなくなってしまいますので、そのままお召し上がりいただくことをおすすめいたします。
ラーメン等の具として乗せていただくと半熟のまま温かくお召し上がりいただけます。
ぜひ試してみてくださいね。
4ヶ月前
®️
®️
保存期間はどのくらいですか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
半熟状態の卵ですので、長期間の保存は衛生上オススメできません。
漬け込み後なるべく早めにお召しいただきます様お願い致します。
6ヶ月前
なお
なお
お湯が沸いたとこで、冷蔵庫から出した卵を入れて中火で7分!
殻が剥きやすい半熟卵が出来ますよー
8ヶ月前
ミカリン
ミカリン
卵は冷蔵庫から出してすぐお湯に入れるのですか?常温に戻してからですか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
卵は冷蔵庫から出し常温に戻しておく事により、湯の温度が一気に下がってしまうのを防ぐのと
温度差によって殻が割れやすくなってしまうのを防ぐ効果がありますので、常温に戻してから入れると良いですよ。
8ヶ月前

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