生姜の甘露煮 レシピ・作り方

「生姜の甘露煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

薬味で余ってしまった生姜で白いごはんのお供はいかがでしょうか?刻んで煮詰めるだけの簡単レシピです。冷ややっこのトッピングや、卵かけごはんのしょうゆの代わり使用しても美味しく召し上がっていただけます。ぜひお試しください。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 生姜 100g
  • ①しょうゆ 大さじ2
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①みりん 大さじ1
  • ①砂糖 大さじ1
  • ①水 50ml
  • かつお節 5g
  • 白いりごま 小さじ1/2

作り方

  1. 準備. 生姜は水で洗って、濡れた状態のままにしておきます。
  2. 1. 生姜は皮をスプーンで削る様に剥き、千切りにします。
  3. 2. 鍋に①の材料を入れ中火で加熱します。沸騰したら弱火にし1を入れ、水気がなくなるまで煮詰めます。
  4. 3. かつお節を入れ混ぜます。全体に馴染んだら火を止めます。
  5. 4. 器に盛り、白いりごまをふって完成です。

料理のコツ・ポイント

新生姜でもお作りいただけます。その場合は水の量を調整してください。煮詰めていく際、焦げないようにご注意ください。 冷蔵保存で2日~3日程度美味しくいただけますが、保存状態等によっても変化しますので、なるべくお早めにお召し上がりいただく様お願いいたします。

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