カシューナッツでまろやか チキンスープカレー　レシピ・作り方

手順

• 準備カシューナッツは水に4時間程さらし、洗って水気を切っておきます。
• 1ミキサーにカシューナッツと水を入れて、滑らかになるまで攪拌し、ザルで濾します。
• 2玉ねぎは1cm幅のくし切りにします。赤パプリカはヘタと種を取り除き、1cm幅に切ります。
• 3鶏もも肉は一口大に切ります。
• 4強火で熱した鍋にサラダ油、2、3を入れて鶏もも肉に焼き目がつくまで炒めます。
• 5(A)を入れて全体に味がなじむように炒めたら、1、水、ナンプラーを入れます。ひと煮立ちさせたら、弱火にして、鶏もも肉に火が通るまで10分程煮ます。
• 6それぞれの器にごはんと5を盛り付けて、ごはんにパセリを振りかけたら出来上がりです。