カリっと美味しい!ミックスナッツ入りビスコッティ レシピ・作り方

「カリっと美味しい!ミックスナッツ入りビスコッティ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ちょっとしたおやつがほしいときに便利なビスコッティ。カリッと焼き切ることで保存性がよくなりますので、まとめて作って保存瓶にストックしてもよいですね。コーヒーや紅茶によく合いますよ。チョコレートを組み合わせても美味しいです。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(12本(約10cmサイズ))

  • ①薄力粉100g
  • ①砂糖40g
  • ①ベーキングパウダー4g
  • 1個
  • サラダ油小さじ2
  • ミックスナッツ40g

作り方

  1. 準備.
    オーブンを180度に温めておきます。ナッツは粗目に刻んでおきます。
  2. 1.
    ボウルで①をよく混ぜ合わせます。
  3. 2.
    卵を加え、ゴムベラで切るようにしてさっくりと混ぜ合わせます。サラダ油も加えて同様に混ぜます。
  4. 3.
    ミックスナッツを加えて、手でたたむようにしてひとまとまりにします。
  5. 4.
    オーブンシートの上に生地をのせ、厚さ1.5cm程度で10cm×20cmくらいの長方形にのばします。手に水をつけるとよいですよ。
  6. 5.
    180度のオーブンで15分焼きます。
  7. 6.
    焼きあがったらオーブンは150度に設定しておきます。粗熱が取れた生地を12等分に切ります。
  8. 7.
    オーブンシートの上に、断面が上になるように並べ、150度のオーブンで20分ほど焼きます。
  9. 8.
    断面を押して固ければ焼き上がりで、冷ましたら完成です。

料理のコツ・ポイント

ベーキングパウダーを使う代わりに、卵と砂糖をよく泡立ててもったりさせてから、薄力粉を加える方法でもできます。
ミックスナッツの代わりにドライフルーツを加えたり、生地もプレーンのほか、ココアや抹茶を混ぜたりといろいろアレンジできますよ。

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