カリっと美味しい!ミックスナッツ入りビスコッティ レシピ・作り方

「カリっと美味しい!ミックスナッツ入りビスコッティ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ちょっとしたおやつがほしいときに便利なビスコッティ。カリッと焼き切ることで保存性がよくなりますので、まとめて作って保存瓶にストックしてもよいですね。コーヒーや紅茶によく合いますよ。チョコレートを組み合わせても美味しいです。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(12本(約10cmサイズ))

  • ①薄力粉100g
  • ①砂糖40g
  • ①ベーキングパウダー4g
  • 1個
  • サラダ油小さじ2
  • ミックスナッツ40g

作り方

  1. 準備.
    オーブンを180度に温めておきます。ナッツは粗目に刻んでおきます。
  2. 1.
    ボウルで①をよく混ぜ合わせます。
  3. 2.
    卵を加え、ゴムベラで切るようにしてさっくりと混ぜ合わせます。サラダ油も加えて同様に混ぜます。
  4. 3.
    ミックスナッツを加えて、手でたたむようにしてひとまとまりにします。
  5. 4.
    オーブンシートの上に生地をのせ、厚さ1.5cm程度で10cm×20cmくらいの長方形にのばします。手に水をつけるとよいですよ。
  6. 5.
    180度のオーブンで15分焼きます。
  7. 6.
    焼きあがったらオーブンは150度に設定しておきます。粗熱が取れた生地を12等分に切ります。
  8. 7.
    オーブンシートの上に、断面が上になるように並べ、150度のオーブンで20分ほど焼きます。
  9. 8.
    断面を押して固ければ焼き上がりで、冷ましたら完成です。

料理のコツ・ポイント

ベーキングパウダーを使う代わりに、卵と砂糖をよく泡立ててもったりさせてから、薄力粉を加える方法でもできます。
ミックスナッツの代わりにドライフルーツを加えたり、生地もプレーンのほか、ココアや抹茶を混ぜたりといろいろアレンジできますよ。

たべれぽ

たべれぽ
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ぴんく
2018年04月22日

ナッツは入れずに半分の生地に抹茶を入れて作りました!
美味しかったです😊

たべれぽ
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りこ
2018年02月14日

簡単で美味しかったです!
次はもう少し砂糖を追加して作りたいと思います(*^^*)

たべれぽ
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なつ
2018年02月02日

おいしかったです!チョコ入れたりアレンジしても絶対おいしい!

たべれぽ
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うさぎ
2018年01月14日

ナッツの代わりにチョコを入れて作りました。
少し長めに焼いたので焦げ目がつきすぎちゃったかな?というかんじです。
おいしくサクサクになりましたが焼き加減が一回目では分からなかったのでまた挑戦してみようと思います。

たべれぽ
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すりすり
2017年12月30日

ナッツ大好きなので50gに増量しました。
今まで作ったビスコッティの中で、一番簡単に美味しくできました!

たべれぽ
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ayudichan
2017年11月04日

混ぜて伸ばして焼くだけ。
とっても簡単でしたし美味しい♪
伸ばすときヘラで適当にやってしまいちょっと分厚すぎたので焼き時間長めにしました。
次はココア、ドライフルーツ入りなどアレンジしてやってみます( ´ ▽ ` )ノ

たべれぽ
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ゆづき
2017年08月22日

試作品のため中には何もいれず。
簡単に作れて美味しい😋
今度は中にチョコレートを入れます😊

たべれぽ
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Fujiko Kawamura
2017年03月31日

米粉とドライフルーツと黒ごまで作りました。思った以上の美味しさでした!😋👍🏼。

たべれぽ
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Mari.
2017年03月26日

割と小さいのをいくつも作りました!
チョコも入れました(*゚ω゚*)
アクセントにぐっと(* • ω • )b

コメント

sumi
sumi
さつまいもを代わりに入れる場合どのようにすればいいですか?
先月
kurashiru
kurashiru
ミックスナッツの代わりにサツマイモを加える場合は、茹でたサツマイモを細かいサイコロ状に刻み加えてみてくださいね。レシピ通りの手順でお作りいただけますので、ぜひ作ってみてくださいね。美味しく作れますように。
先月
lam
lam
何故か生地がフワフワになってしまいました…これはこれで美味しいのですが…どうすればいいですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。ふわふわとした食感に仕上がったのは、計量や卵の大きさにより分量に誤差が出てしまったか、オーブンの温度が低かったためだと考えられます。卵やサラダ油の分量により、水分や油分が多く生地がゆるいと、仕上がりの食感に影響してしまいます。また、オーブンはご使用の機種などにより加熱具合に差が生じますので、次回お作りいただける際には加熱温度・時間を調整してみてくださいね。また挑戦していただけると幸いです。
先月
yumi
yumi
動画と違ってサラダ油を入れたらちょっとべちょってなってしまったんですけど薄力粉をプラスしたほうがいいんですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
水分量が多すぎる場合は、薄力粉を少しずつ足して様子を見てください。動画のような硬さになったら完了です。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
3ヶ月前
小松菜 ちな太郎
小松菜 ちな太郎
砂糖の代わりにハチミツはダメですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピでは砂糖を多く使用しているため、蜂蜜に分量を置き換えると生地の水分量が変わり、仕上がりに影響しますので残念ながらおすすめできません。レシピ通りに砂糖を使用してお作りくださいね。クラシルでは、はちみつを使用したスイーツや料理のレシピも多数ご紹介しておりますので、そちらもご覧いただけましたら幸いです。美味しく作れますように。
2ヶ月前
クロミちゃん
クロミちゃん
これレシピでチョコレート(ココア)味を作りたいのですが、どのようにすればいいのでしょうか?😿
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ココア味にされたい場合は、生地にココアパウダー大さじ1を目安に加えて作ってみてくださいね。美味しくできますように。
7ヶ月前
ちこ
ちこ
どのくらい日持ちしますか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ドライフルーツなどでアレンジをしてしまった場合は異なりますが、ナッツのみでしたら約1週間ほど美味しくお召し上がりいただけます。保存をされる際は日光の当たらない比較的涼しい、湿気の少ない場所で保存をしてください。ビスコッティは粗熱が取れてからジップ付き袋やタッパーなど密閉できるものに入れて、食品用乾燥剤と一緒に保存していただくと生地が乾燥しにくいです。とても美味しいのでぜひ試してみてくださいね。
8ヶ月前
あゆみ
あゆみ
ベーキングパウダー4gは、さじ(大さじ小さじ)ではどのくらいでしょうか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ベーキングパウダー4gは小さじ1です。ぜひ参考にして作ってみてくださいね。美味しくできますように。
8ヶ月前
ゆづき
ゆづき
ベーキングパウダー入れなくてもいいですか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ベーキングパウダーを使用しない場合は、卵と砂糖をよく泡立ててもったりさせてから、薄力粉を加えていただければお作りいただけます。とても美味しいのでぜひ試してみてくださいね。
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ミックスナッツはお好みで抜いていただいてもお作りいただけますよ。
またミックスナッツの代わりにドライフルーツを加えたり、生地もプレーンのほか、ココアや抹茶を混ぜたりといろいろアレンジしていただけます。
とても美味しいのでぜひ試してみてくださいね。
9ヶ月前
GENE
GENE
ホットケーキミックスじゃ出来ませんか?明日作って見たいのですが…
1年前
kurashiru
kurashiru
ホットケーキミックスでの代用についてですが、代用してお作りいただけるとは思います。
ただ、メーカーや種類によって、配合や入っているものに違いがあり、加減・調整が必要になると思います。
(卵や砂糖がすでに含まれており、レシピにもある場合など)
ホットケーキミックスをつかったレシピは他にもたくさんございますので、そちらも合わせてご活用ください。
1年前
GENE
GENE
わかりました!ありがとうございます
1年前

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