フライパンで作る タコとメカジキのパエリア レシピ・作り方

「フライパンで作る タコとメカジキのパエリア」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

フライパンで作る、タコとメカジキのパエリアはいかがですか。弾力のある歯ごたえの良いタコと、ふっくらとやわらかなメカジキに、アサリやミニトマトの旨味が合わさったスープを吸った、お米がとってもおいしいパエリアです。ぜひお試しください。

調理時間:60分

費用目安:800円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 1合
  • タコ 160g
  • メカジキ (計160g) 2切れ
  • アサリ 5個
  • エビ (有頭) 2尾
  • ミニトマト 10個
  • 玉ねぎ 30g
  • にんじん 30g
  • ニンニク 1片
  • 600ml
  • ①コンソメ顆粒 小さじ1/2
  • ①塩 小さじ1/2
  • ①サフラン 少々
  • オリーブオイル 大さじ2
  • レモン (くし切り) 4切れ
  • イタリアンパセリ 適量

作り方

  1. 準備. アサリは砂抜きをしておきます。 ミニトマトはヘタを取り除いておきます。 にんじんは皮を剝いておきます。 イタリアンパセリはみじん切りにしておきます。
  2. 1. 玉ねぎ、にんじんは、みじん切りにします。
  3. 2. ニンニクはみじん切りにします。
  4. 3. ミニトマトは半分に切ります。
  5. 4. タコは一口大に切ります。メカジキは2cm角に切ります。
  6. 5. フライパンにオリーブオイル、2を入れ中火で熱し、ニンニクの香りが立ったら、1を入れ炒めます。
  7. 6. 玉ねぎが透き通ってきたら、中火のまま4を入れ炒めます。
  8. 7. メカジキの色が変わったら、中火のまま3を入れ、3分程炒め合わせ、汁気をとばします。
  9. 8. ミニトマトが潰れたら、中火のまま、水、①を入れます。煮立ったら、エビ、アサリを入れます。
  10. 9. アサリの殻が開いたら、タコ、メカジキ、エビ、アサリを取り出します。
  11. 10. 米をふり入れ、強火で5分程加熱したら、弱火にして15分程加熱します。
  12. 11. 米に火が通ったら、9を戻し入れて火から下ろし、イタリアンパセリを散らし、レモンをのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

今回お米は洗ってしまうと、べちゃっとした仕上がりになってしまうので、洗わずにそのまま使用しています。 出来上がりのお米が固い場合は、蓋をして調整してみてください。 今回は直径26cmのフライパンを使用しています。

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