あっさり風味の回鍋肉 レシピ・作り方

「あっさり風味の回鍋肉」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

回鍋肉は一般的に豚バラ肉で作りますが、今回は豚もも肉を使用しています。 油で炒める代わりに、湯がいているのであっさりと召し上がれますよ。 お弁当のおかずとしても最適なので、是非作ってみてくださいね。
調理時間:30分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • 豚もも肉60g
  • 大さじ1
  • キャベツ2枚
  • ピーマン1個
  • ①白ねぎ10g
  • ①生姜5g
  • ①豆板醤適量
  • ごま油小さじ1
  • ②甜麵醬大さじ1
  • ②しょうゆ小さじ1
  • ②酒小さじ1

作り方

  1. 1.
    鍋に水を沸騰させ、酒を入れたら豚もも肉を茹でます。
  2. 2.
    フライパンに①とごま油を加え、火をつけて香りが出るまで加熱します。
  3. 3.
    キャベツとピーマンを加え、ややしんなりとするまで加熱し茹でた豚もも肉を加えます。
  4. 4.
    ②を、具にからませながら炒めて完成です。

料理のコツ・ポイント

白ネギやしょうがは香味野菜と言われ、香りが良いお野菜です。先に炒めることでその香りを活かすことができます。
ただ、焦げやすいので、冷たいフライパンに①とごま油を入れてから加熱しましょう。低温から熱を加えることで焦げずに香りをだすことができます。

たべれぽ

たべれぽ
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なぁ
2018年02月01日

おいしかった♡また作ります!

たべれぽ
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しろくま
2017年11月24日

ピーマンがなかったので、ニンジンと玉ねぎを加えました、

たべれぽ
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はるる
2017年08月15日

出来たー!早くビールと一緒に❣️

たべれぽ
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さくら
2017年08月10日

材料適当、肉多目に作りました!
キャベツ炒め過ぎてしまった( TДT)
豆板醤多目のピリ辛にしました。
頂きマス。

たべれぽ
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Hitomi Mizuno
2017年04月28日

ピーマンが無かったので、小ねぎを投入^ ^ 豆板醤を多めで、辛くて美味しい回鍋肉になりました(╹◡╹)♡

たべれぽ
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横山 まり子
2017年04月18日

肉が食べたかったので、全て倍の量で作ってみました。味噌と醤油がいい味を出して美味しく出来ました。

コメント

江口恵理子
江口恵理子
肉は酒入り湯で下茹で?動画は酢になってますが?
2年前
kurashiru
kurashiru
ご指摘ありがとうございます。
水が沸騰したら酒大さじ1を入れてください。
みなさまに分かりやすいご紹介ができるよう改善に努めますので
これからもクラシルをよろしくお願いいたします。
1年前

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