フレッシュトマトとトルティーヤのラザニア風　レシピ・作り方

手順

1. 準備 パセリは粗みじん切りにしておきます。
2. 1 玉ねぎは薄切りにします。
3. 2 トマト、ナスはヘタを切り落とし、1cm角に切ります。ブラウンマッシュルームは石づきを切り落とし、1cm角に切ります。
4. 3 鶏もも肉は1cm角に切ります。
5. 4 フラワートルティーヤは、6等分に切ります。
6. 5 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れて炒め、色が変わったら2を入れて、トマトを軽くつぶしながら全体に油がなじむまで炒めます。
7. 6 鶏もも肉に火が通ったら(A)を入れて中火で加熱し、煮立ったら汁気が半量になるまで5分程煮込み、火から下ろします。
8. 7 中火で熱した別のフライパンに有塩バターを溶かし、1を入れてしんなりするまで炒めたら、薄力粉をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで炒めます。
9. 8 牛乳、(B)を入れて中火で加熱し、沸騰直前になったら弱火にして全体にとろみ出るまで5分程煮込み、火から下ろします。
10. 9 耐熱皿に6、4、8を1/3量ずつ順に重ね、同様に2回くり返し、全体にピザ用チーズをかけます。
11. 10 オーブントースターでチーズが溶けるまで8分程焼き、パセリを散らして完成です。