お家で本格！牛すね肉の赤ワイン煮込み　レシピ・作り方

手順

1. 準備 牛すね肉は15分程前に常温に出しておきます。 ミニトマトは半分に切っておきます。
2. 1 牛すね肉に塩こしょうと小麦粉をふります。
3. 2 にんじんは乱切りにします。新玉ねぎは1cm幅に切ります。しめじは手でほぐします。
4. 3 フライパンに2を入れて中火でさっと炒め、1を入れ、焼き目が付くまで焼きます。
5. 4 鍋に赤ワインを入れて5分程煮込み、3と水を加え、再度沸騰してきたらアクを取ります。コンソメキューブとローリエを入れて、落し蓋をして、弱火で30分程煮込みます。
6. 5 ミニトマトとウスターソースとケチャップを入れて味を調え、落し蓋をして弱火で100分程煮込みます。
7. 6 しょうゆ、ヨーグルトを加え、落し蓋をしてさらに弱火で20分程煮込みます。
8. 7 お皿に盛り付けて、生クリームをかけてチャービルを飾ったら完成です。