小エビのあんかけ焼きそば レシピ・作り方
「小エビのあんかけ焼きそば」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
小エビのあんかけ焼きそばはいかがですか。カリカリに香ばしく焼き目をつけた焼きそば麺に、エビと野菜の旨味が効いたあんが、とろりと絡んでとっても美味しいですよ。意外と簡単に作れるので、ぜひ作ってみてください。
材料(1人前)
- 麺
- 焼きそば麺 1玉
- ごま油 小さじ2
- エビ (むきエビ) 60g
- キャベツ 100g
- にんじん 30g
- 玉ねぎ 30g
- きくらげ (戻したもの) 2g
- すりおろし生姜 小さじ1/2
- (A)水 150ml
- (A)オイスターソース 小さじ1
- (A)しょうゆ 小さじ1
- (A)鶏ガラスープの素 小さじ1/2
- (A)砂糖 小さじ1/2
- ごま油 小さじ1
- 水溶き片栗粉 大さじ1.5
手順
- 準備 にんじんは皮を剥いておきます。
- 1 キャベツは一口大に切ります。にんじんは短冊切りにします。玉ねぎは薄切りにします。
- 2 フライパンにごま油を入れ中火にし、中華麺を入れて両面こんがりと焼けたら、一度取り出します。
- 3 同じフライパンにごま油とすりおろし生姜を入れ中火にし、香りが立ったら、エビを入れ軽く炒めて、1ときくらげを入れ、さらに炒めます。
- 4 キャベツがしんなりしたら中火のまま(A)を入れ、煮立ったら弱火にし水溶き片栗粉を入れます。とろみがついたら火からおろします。
- 5 器に2をのせ、5をかけたら完成です。
コツ・ポイント
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水1の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子をみてお好みで調整してください。
たべれぽ
みんこ
2022.8.26
大きい海老とホタテで!
味が薄かったので、あとから鶏がらスープと塩胡椒をフリフリしたらおいしくなった!醤油少し追加しても良さそう〜
1人のユーザーが参考になった
ユーザー977e3f
2021.2.6
キャベツがなかったので、代わりに小松菜を使い、
キクラゲの代わりに椎茸とエリンギで作りました。
小エビはシーフードミックスのエビ&イカのものを使いました。たくさんのお野菜と海鮮からのお出汁で旨味
upの美味しいあんかけに仕上がりました❣️❣️
はた
2020.4.14
簡単!本格的な味付け!リピします(^O^)
airealize
2019.2.16
玉ねぎとにんじん無かったですがシーフードミックスとブロッコリー、かまぼこ足してキクラゲを中華マッシュルームにしました🍄簡単なのに見事な美味しさでした
よくある質問
日持ちはどれくらいですか?
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