小エビのあんかけ焼きそば レシピ・作り方

「小エビのあんかけ焼きそば」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

小エビのあんかけ焼きそばはいかがですか。カリカリに香ばしく焼き目をつけた焼きそば麺に、エビと野菜の旨味が効いたあんが、とろりと絡んでとっても美味しいですよ。意外と簡単に作れるので、ぜひ作ってみてください。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • 焼きそば麺 1玉
  • ごま油 小さじ2
  • エビ (むきエビ) 60g
  • キャベツ 100g
  • にんじん 30g
  • 玉ねぎ 30g
  • きくらげ (戻したもの) 2g
  • すりおろし生姜 小さじ1/2
  • ①水 150ml
  • ①オイスターソース 小さじ1
  • ①しょうゆ 小さじ1
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  • ①砂糖 小さじ1/2
  • ごま油 小さじ1
  • 水溶き片栗粉 大さじ1.5

作り方

  1. 準備. にんじんは皮を剥いておきます。
  2. 1. キャベツは一口大に切ります。にんじんは短冊切りにします。玉ねぎは薄切りにします。
  3. 2. フライパンにごま油を入れ中火にし、中華麺を入れて両面こんがりと焼けたら、一度取り出します。
  4. 3. 同じフライパンにごま油とすりおろし生姜を入れ中火にし、香りが立ったら、エビを入れ軽く炒めて、1ときくらげを入れ、さらに炒めます。
  5. 4. キャベツがしんなりしたら中火のまま①を入れ、煮立ったら弱火にし水溶き片栗粉を入れます。とろみがついたら火からおろします。
  6. 5. 器に2をのせ、5をかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水1の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子をみてお好みで調整してください。

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