えのきのもちもち牛肉巻き レシピ・作り方

「えのきのもちもち牛肉巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お餅のもちもち食感を加えた肉巻きはいかがでしょうか。食べ応えもあり、巻いて焼くだけで簡単にお作り頂けます。牛肉とえのきに合うすき焼き風の味付けにしています。お好みで卵をつけたりピリ辛にアレンジしてみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 牛ロース薄切り肉 (計220g) 6枚
  • えのき (100g) 1/2株
  • 2個
  • 片栗粉 大さじ3
  • 調味料
  • 砂糖 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • 大さじ1
  • 大さじ2
  • ごま油 大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 1. えのきは石づきをとって半分に切ります。
  2. 2. 餅は3等分に切ります。
  3. 3. 牛ロース薄切り肉に1、2をのせて巻き、全面に片栗粉をまぶします。
  4. 4. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、両面がカリッとするまで焼きます。
  5. 5. 調味料を入れて、箸で押してみて餅の弾力を感じるまで加熱します。お皿に盛り付けて小ねぎをふったら完成です。

料理のコツ・ポイント

お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。 塩加減は、お好みで調整してください。 手順5で餅がなかなか柔らかくならない場合はフタをして加熱してみてください。

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