えのきのもちもち牛肉巻き レシピ・作り方

「えのきのもちもち牛肉巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お餅のもちもち食感を加えた肉巻きはいかがでしょうか?食べ応えもあり、巻いて焼くだけで簡単にお作り頂けます。牛肉とえのきに合うすき焼き風の味付けにしています。お好みで卵をつけたりピリ辛にアレンジしてみてくださいね。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 牛ロース (薄切り、計220g)6枚
  • えのき (100g)1/2株
  • 2個
  • 片栗粉大さじ3
  • 調味料
  • 砂糖大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • 大さじ1
  • 大さじ2
  • ごま油大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    えのきは石づきをとって半分に切ります。
  2. 2.
    餅は3等分に切ります。
  3. 3.
    牛ロースで1、2を巻き、全面に片栗粉をまぶします。
  4. 4.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、両面がカリッとするまで焼きます。
  5. 5.
    調味料を入れて、箸で押してみて餅の弾力を感じるまで加熱します。お皿に盛り付けて小ねぎをふったら完成です。

料理のコツ・ポイント

お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。
塩加減は、お好みで調整してください。
手順5で餅がなかなか柔らかくならない場合はフタをして加熱してみてください。

たべれぽ

たべれぽ
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ゆずは
2018年01月20日

タレを煮すぎてくろくなったけど…
餅があって、めっちゃおいしいです!また作ります!

たべれぽ
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RISA
2017年11月29日

牛肉ではなく豚肉を使って作りましたが美味しくできました!
お餅の感じがとても良く、味も濃いめで白米が進みます!☺️
本当に美味しかったのでまた作りたいです!💕

コメント

rit
rit
彼が、お餅が食べられなくて何か代用できるものありませんでしょうか…💧?私は、お餅大好きなので1人の時は是非こちらのレシピ通り作ってみます😊
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お餅を入れることでモチモチとした食感をお楽しみいただけますが、苦手なようであれば代わりにカットした豆腐や長ネギを巻いていただいても美味しいですよ。豆腐は木綿豆腐を使用していただいた方が崩れにくいのでおすすめです。ぜひお好みの食材でアレンジをしてみてくださいね。彼氏さんにも喜んでいただけますように。
5ヶ月前
つっちー
つっちー
豚肉でも代用可能ですか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
豚肉でも美味しくお作りいただけますよ。ぜひ試してみてくださいね。
6ヶ月前

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