魚介ダシが美味しい！タラと春雨のあっさりスープ　レシピ・作り方

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想像以上に美味しかった。あさりは水煮を使い汁も入れました。春雨のかわりにしらたきにしました。

作ろうと思ったら鶏ガラが無くて白だしに… あさりもなかったので、ふつーーのダシ鍋になってしまったごめんなさい！ 美味しそうだったのでぜひもう一回リベンジしたいところ！(^^) 個人的備忘録: ◯しいたけ しいたけのくきは、弾力が強いから薄切りにする しいたけは、洗わなくて良い 鍋にするときは飾り切り！ 保存は、キッチンペーパーをしいて冷蔵庫。 きのこは、水に弱いが、冷凍するとむしろ美味しくなるので冷凍でも良い ◯えのき 1センチだけ切れば、あとは食べられる ◯ねぎ 根の方が甘く、鍋向き。緑の方は、中華料理向き。 繊維に沿ってきると、苦味が出ず甘くなる 冷蔵する場合は、青いところと白いところを分け、濡らしたペーパータオルをまき、ジップロックに入れて立てて保存。 冷凍は水ふいて保存。

タラ→鮭 椎茸→しめじ あさり→缶詰 優しい味でとてもおいしかったです！