【古澤シェフ】カルボナーラ卵がけごはん　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. 強力粉はふるっておきます。 韓国のりは5mm幅に切っておきます。
2. 1. 玉ねぎは粗みじん切りにします。
3. 2. 薄切りハーフベーコンは縦半分に切り、薄切りにします。
4. 3. フライパンを弱火で熱し、オリーブオイル、2を入れてなじませて蓋をし、1分程加熱したら蓋を開けて混ぜ、再び蓋をして1分程、薄切りハーフベーコンがカリカリになるまで加熱し、火から下ろします。
5. 4. 別のフライパンを弱火で熱し、無塩バターを入れて溶かします。強力粉を入れて火を止め、耐熱性のヘラで混ぜます。
6. 5. 粉気がなくなったら弱火にし牛乳を入れて耐熱性のヘラで混ぜます。なじんだら1を入れて混ぜ、ひと煮立ちさせ、チキンコンソメパウダーを入れて混ぜます。
7. 6. チキンコンソメパウダーが溶けたら火から下ろし、粉チーズを入れて混ぜ、溶けたらめんつゆを入れて混ぜます。
8. 7. 器にごはんを盛り付け、6をかけ、3を散らし、卵黄をのせます。韓国のりをのせ、粗挽き黒こしょうをかけて完成です。