豚バラボールのてりやき レシピ・作り方

「豚バラボールのてりやき」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豚バラ肉を丸めて食べ応えのある照り焼き味にしました。外はカリッと中はジューシーで、ご飯とも相性ばっちりです。チーズや野菜などを中に入れても美味しいです。お弁当のおかずやおつまみにもおすすめですよ。ぜひお試しください。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (薄切り) 200g
  • 塩 (下味) 小さじ1/4
  • 黒こしょう (下味) 少々
  • 片栗粉 (衣) 大さじ2
  • タレ
  • しょうゆ 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 料理酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1
  • キャベツ (千切り) 50g

作り方

  1. 準備. キャベツは千切りにします。
  2. 1. ボウルにタレの材料を入れ、混ぜ合わせます。
  3. 2. ボウルに豚バラ肉を入れ、塩と黒こしょうを入れて、よく混ぜます。
  4. 3. 3枚で1つのボールになるように丸め、片栗粉をまぶします。
  5. 4. 中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、3を並べ、転がしながら焼きます。途中、余分な油はキッチンペーパーでふき取ります。
  6. 5. 全体に焼き色が付いたら、1を入れて調味料が少なくなるまで、中火でからめながら焼き、火から下ろします。
  7. 6. 器に盛り付け、千切りキャベツを添えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

豚バラ肉は豚こま肉でも代用できます。 塩加減は、お好みで調整してください。 成型をする時、少しおさえるようにしっかり丸めておくと崩れにくいです。 お弁当に入れる際には必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。 竹串を刺して透明な肉汁が出てきたら、火が通った目安になります。

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