濃厚 ウニのポテトグラタン レシピ・作り方

「濃厚 ウニのポテトグラタン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

クリーミーで濃厚なウニのポテトグラタンはいかがでしょうか。具材とクリームソースを一緒に煮込むと時短で作れますよ。ホクホクなじゃがいもとウニの旨みがたっぷりのクリームソースがよく合い、とっても美味しい一品です。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:40分

費用目安:1000円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ウニ 80g
  • じゃがいも (計200g) 2個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 有塩バター 20g
  • 薄力粉 15g
  • 牛乳 200ml
  • ①白ワイン 大さじ1
  • ①コンソメ顆粒 小さじ1
  • ①塩こしょう ひとつまみ
  • ピザ用チーズ 30g
  • トッピング
  • ウニ 10g
  • パセリ (乾燥) 適量

作り方

  1. 準備. じゃがいもは皮を剥き、芽を取り除いておきます。
  2. 1. 玉ねぎは薄切りにします。
  3. 2. じゃがいもは5mm幅に切り、ボウルに移します。ふんわりとラップをして600Wのレンジで3分程加熱します。
  4. 3. 中火に熱したフライパンに有塩バターを溶かし、1を炒めます。しんなりしてきたら、薄力粉を振り入れ、よく混ぜ合わせます。
  5. 4. 粉っぽさがなくなったら牛乳を加えて混ぜ、とろみがついたら①とウニを軽く潰しながら混ぜます。
  6. 5. グラタン皿に2を盛り付け、4、ピザ用チーズをかけます。230℃のオーブントースターで15分程、チーズに焼き目がつくまで焼きます。
  7. 6. トッピングを乗せたら、完成です。

料理のコツ・ポイント

ウニのつぶつぶ感が少し残る程度に加熱することがポイントです。 塩加減は、お好みで調整してください。 お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W230℃で焼いています。 今回は500mlのグラタン皿を使用しております。

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