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山椒香る！砂肝のもやし炒め レシピ・作り方
「山椒香る！砂肝のもやし炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
粉山椒の香りが食欲をそそる1品です。砂肝のコリコリともやしのサクサク、両方の食感が味わえます。砂肝ともやしはスーパーで手にはいりやすい食材です。簡単にできて、ビールやお酒のおつまみにも、ご飯のおかずにもなりますので、ぜひ作ってみてください。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 砂肝はよく洗って、ペーパータオルなどで水気を切っておきます。
- 1 砂肝は食べやすく、2つに切っておきます。
- 2 フライパンにサラダ油を入れ、中火で砂肝を炒めます。砂肝全体に油がなじんだら、塩を入れて炒めます。
- 3 強火にし、もやしを加えて全体を炒め、鶏ガラスープの素を入れて更に炒めます。
- 4 粉山椒を入れて炒めたら、お皿に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
砂肝は下処理をしてあるものを使うと便利です。手に入らない場合は、筋の部分を包丁で切って下処理をしておきます。 お好みでごま油を使うと、より風味がよくなります。 今回は根切りもやしを使いましたが、根はついたままでも大丈夫です。
たべれぽ
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
Kei
粉山椒は入れなくても美味しく作れますか？
kurashiru
山椒の味がしっかり香るレシピなので、レシピ通り作ることをおすすめします。
ぜひ作ってみてくださいね。
ヨモ
ほかの材料の分量はそのままにもやしを倍量にしましたが、それでもかなりしょっぱいです。鶏がらスープの素も味わいがあるので塩はかなり少なくてもいいかもしれないと感じました。
kurashiru
ご指摘ありがとうございます。
訂正させていただきます。
塩は少々、山椒は小さじ1/4入れてみてください。
これからもクラシルをよろしくお願いいたします。
Antsuke Gonzales
けっこうしょっぱいかい
kurashiru
薄めの味付けがお好みのようでしたら、塩の量を少なめにして作ってみて下さいね。
とても美味しいのでぜひ試してみてくださいね。
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