山椒香る!砂肝のもやし炒め レシピ・作り方

「山椒香る!砂肝のもやし炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

粉山椒の香りが食欲をそそる1品です。砂肝のコリコリともやしのサクサク、両方の食感が味わえます。砂肝ともやしはスーパーで手にはいりやすい食材です。簡単にできて、ビールやお酒のおつまみにも、ご飯のおかずにもなりますので、ぜひ作ってみてください。

調理時間:10分

費用目安:350円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 砂肝 200g
  • もやし 200g
  • サラダ油 大さじ1
  • 少々
  • 鶏ガラスープの素 大さじ1
  • 粉山椒 小さじ1/4

作り方

  1. 準備. 砂肝はよく洗って、ペーパータオルなどで水気を切っておきます。
  2. 1. 砂肝は食べやすく、2つに切っておきます。
  3. 2. フライパンにサラダ油を入れ、中火で砂肝を炒めます。砂肝全体に油がなじんだら、塩を入れて炒めます。
  4. 3. 強火にし、もやしを加えて全体を炒め、鶏ガラスープの素を入れて更に炒めます。
  5. 4. 粉山椒を入れて炒めたら、お皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

砂肝は下処理をしてあるものを使うと便利です。手に入らない場合は、筋の部分を包丁で切って下処理をしておきます。 お好みでごま油を使うと、より風味がよくなります。 今回は根切りもやしを使いましたが、根はついたままでも大丈夫です。

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