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山椒香る！砂肝のもやし炒め レシピ・作り方
「山椒香る！砂肝のもやし炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
粉山椒の香りが食欲をそそる1品です。砂肝のコリコリともやしのサクサク、両方の食感が味わえます。砂肝ともやしはスーパーで手にはいりやすい食材です。簡単にできて、ビールやお酒のおつまみにも、ご飯のおかずにもなりますので、ぜひ作ってみてください。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 砂肝はよく洗って、ペーパータオルなどで水気を切っておきます。
- 1 砂肝は食べやすく、2つに切っておきます。
- 2 フライパンにサラダ油を入れ、中火で砂肝を炒めます。砂肝全体に油がなじんだら、塩を入れて炒めます。
- 3 強火にし、もやしを加えて全体を炒め、鶏ガラスープの素を入れて更に炒めます。
- 4 粉山椒を入れて炒めたら、お皿に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
砂肝は下処理をしてあるものを使うと便利です。手に入らない場合は、筋の部分を包丁で切って下処理をしておきます。 お好みでごま油を使うと、より風味がよくなります。 今回は根切りもやしを使いましたが、根はついたままでも大丈夫です。
たべれぽ
あっちゃん
2022.8.6
砂肝171g もやし200g
鶏ガラ減らして小さじ2
砂肝のコリコリ感◎
もやしのシャキシャキ感◎
少し豆苗5〜6本
山椒の香り◎美味しかったです🎶
26人のユーザーが参考になった
MYK
2022.2.1
ニラを追加しました。簡単で美味しくできました！
6人のユーザーが参考になった
M
2019.7.14
砂肝ともやし、食感は良いしヘルシーだし安いしで抜群のコスパの組み合わせだと今回改めて気付きました。山椒が良いアクセントになって、じめじめしたこの季節にさっぱりと食べるのに簡単に出来て美味しかったです。
3人のユーザーが参考になった
Piyo
2019.3.22
生姜と青菜も入れて中華度アップ！！料理苦手な私でも出来ました〜 (T ^ T)
1人のユーザーが参考になった
ゆず
2018.5.30
ピーマンも追加して作りました。ご飯が進む味でした！
1人のユーザーが参考になった
朱音
2025.7.4
キッチンバサミでフライパンの上で砂ずりをカットし、調理しました！
量は結構多かったです。
砂ずりは安くて歯応えがあり満足感が高いので節約レシピとしても良いですね！味も美味しかったです😊
kichi
2023.10.15
一杯によくあいました
anne
2023.5.10
塩胡椒、酒追加、山椒多め、鶏ガラは少し減らして。美味しかったです^_^
ポッ！
2023.4.9
山椒の香りがたまりません！！砂肝おいしい〜！ダイエットにも良さそうです！
よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
Kei
粉山椒は入れなくても美味しく作れますか？
kurashiru
山椒の味がしっかり香るレシピなので、レシピ通り作ることをおすすめします。
ぜひ作ってみてくださいね。
ヨモ
ほかの材料の分量はそのままにもやしを倍量にしましたが、それでもかなりしょっぱいです。鶏がらスープの素も味わいがあるので塩はかなり少なくてもいいかもしれないと感じました。
kurashiru
ご指摘ありがとうございます。
訂正させていただきます。
塩は少々、山椒は小さじ1/4入れてみてください。
これからもクラシルをよろしくお願いいたします。
Antsuke Gonzales
けっこうしょっぱいかい
kurashiru
薄めの味付けがお好みのようでしたら、塩の量を少なめにして作ってみて下さいね。
とても美味しいのでぜひ試してみてくださいね。
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