アンチョビが決め手 ナスとマッシュルームのディップ レシピ・作り方

「アンチョビが決め手 ナスとマッシュルームのディップ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

簡単に作れる、ナスの洋風レシピです。 ちょっとしたおもてなしの時やお酒のおつまみなどに最適です。 ローズマリーなどのハーブ類を加えて炒めたり、クラッカーにのせても美味しく頂けます。 お好みでアレンジしてみて下さい。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ナス (200g) 2本
  • ブラウンマッシュルーム 5個
  • ニンニク 1片
  • アンチョビフィレ (計10g) 2枚
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 岩塩 少々
  • 黒こしょう 少々
  • コンソメ顆粒 小さじ1/2
  • フランスパン 1/4本
  • タイム (乾燥) 適量

作り方

  1. 1. ニンニクはスライスします。
  2. 2. ナスはヘタを取り皮を剥き、一口大に切ります。マッシュルームは4等分にします。
  3. 3. フライパンにオリーブオイル、1入れ中火で炒めます。ニンニクの香りが立ったら、アンチョビフィレを加え木べらで崩しながら炒めます。
  4. 4. 2を加え岩塩と黒こしょうをし中火で炒め火が通ったら、火から下ろします。
  5. 5. フードプロセッサーに4とコンソメ顆粒を加えて滑らかになるまで回します。その後粗熱を取ります。
  6. 6. フランスパンは1cm幅に切り、トースターで2分程焼きます。
  7. 7. お皿に5、6、タイムを盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

・お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。 ・塩加減は、お好みで調整してください。

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