アンチョビが決め手 ナスとマッシュルームのディップ レシピ・作り方

「アンチョビが決め手 ナスとマッシュルームのディップ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

簡単に作れる、ナスの洋風レシピです。 ちょっとしたおもてなしの時やお酒のおつまみなどに最適です。 ローズマリーなどのハーブ類を加えて炒めたり、クラッカーにのせても美味しく頂けます。 お好みでアレンジしてみて下さい。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • ナス (200g)2本
  • ブラウンマッシュルーム5個
  • ニンニク1片
  • アンチョビフィレ (計10g)2枚
  • オリーブオイル大さじ1
  • 岩塩少々
  • 黒こしょう少々
  • コンソメ顆粒小さじ1/2
  • フランスパン1/4本
  • タイム (飾り用)適量

作り方

  1. 1.
    ニンニクはスライスします。
  2. 2.
    ナスはヘタを取り皮を剥き、一口大に切ります。マッシュルームは4等分にします。
  3. 3.
    フライパンにオリーブオイル、1入れ中火で炒めます。ニンニクの香りが立ったら、アンチョビフィレを加え木べらで崩しながら炒めます。
  4. 4.
    2を加え岩塩と黒こしょうをし中火で炒め火が通ったら、火から下ろします。
  5. 5.
    フードプロセッサーに4とコンソメ顆粒を加えて滑らかになるまで回します。その後粗熱を取ります。
  6. 6.
    フランスパンは1cm幅に切り、トースターで2分程焼きます。
  7. 7.
    お皿に5、6、タイムを盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

・お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。
・塩加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

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