ふんわり優しい!もずくと卵のお味噌汁 レシピ・作り方

「ふんわり優しい!もずくと卵のお味噌汁」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

もずくと卵のふんわり優しいお味噌汁です。 酢の物や冷製で食べる事の多いもずくですが、温かい汁物もおいしくいただけますよ。 このレシピはお味噌汁にして和風にしましたが、コンソメスープに合わせてもおいしいです。
調理時間:10分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • 400ml
  • 顆粒和風だし小さじ1
  • 1個
  • もずく100g
  • みそ大さじ1
  • 刻みねぎ適量

作り方

  1. 準備.
    卵を溶きます。
  2. 1.
    お鍋に水を入れて強火で沸騰させます。 中火にして顆粒和風だしとみそを入れ溶けたら弱火にします。
  3. 2.
    もずくを食べやすい大きさに切り、ボウルに入れて卵と混ぜ合わせます。
  4. 3.
    1に2を入れます。 中火で優しく混ぜ、沸騰直前で火を止め、器に盛り付けます。
  5. 4.
    刻みねぎをふりかけたら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

もずくは味のついていない、生もずく又は塩蔵もずくを塩抜きして使ってください。
味噌を入れた後は香りがとんでしまうので沸騰させないように火を加減してください。
1をかき回し、渦の中に卵を入れると、ふんわりと仕上がります。

たべれぽ

たべれぽ
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セイラマキ
2018年02月17日

卵は使用せず、オクラ、原木エノキを入れました。もずくのとろみとオクラのとろみで、ナメコ汁のような食感に。身体が暖まりそうなお味噌汁が出来ました。

コメント

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