爽やかに香る!アスパラガスとしめじのオレンジマリネ レシピ・作り方

「爽やかに香る!アスパラガスとしめじのオレンジマリネ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今晩のおかずにも、おつまにもオススメな一品です。さっぱりとした味付けなので、ついつい止まらなくなっちゃいます。オレンジの爽やかなアクセントも効いてますよ。脂の多いお肉やお魚の添え物としてもいかがでしょうか。是非、お試し下さい。
調理時間:15分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • アスパラガス3本
  • しめじ1株
  • ①オレンジ果汁大さじ2.5
  • ①白ワインビネガー小さじ1.5
  • ①三温糖小さじ2
  • ①オリーブオイル小さじ2
  • ①塩少々
  • 塩こしょう適量

作り方

  1. 1.
    アスパラガスは食べやすい大きさにカットし、しめじはほぐしておきます。
  2. 2.
    鍋にお湯を沸かし、1をさっと1分ほど茹でます。
  3. 3.
    2をクッキングペーパーでしっかり水切りします。 その後、塩こしょうをふります。
  4. 4.
    ボウルに①を入れ混ぜ合わせ、そこに3を入れてよく絡ませます。
  5. 5.
    冷蔵庫で15分ほど味を馴染ませて完成です。

料理のコツ・ポイント

茹でた後はしっかり水切りして下さい。そのまま調理を進めますと、水っぽくなりぼやけた味付けとなってしまいますのでご注意下さい。
三温糖がない場合は上白糖でも代用可能です。はちみつは混ざりにくくなるため、お砂糖をオススメします。

たべれぽ

たべれぽ
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居待月
2017年06月02日

ワインビネガーが無く、お酢で代用しました。
冷たく冷やして美味しかったです。
塩を強めにして冷製パスタでもいけそうです。

コメント

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