あさりと大根のトロトロスープ煮 レシピ・作り方

「あさりと大根のトロトロスープ煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

あさりの出汁が効いたトロトロ大根の煮物はいかがでしょうか。今回はあさりの水煮を使用しましたが、ホタテの缶詰などでも代用頂けます。ごはんのおかずやおつまみにもぴったりの一品です。短時間で簡単に出来る煮物なので是非お試し下さい。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 大根200g
  • あさりの水煮 (汁を含む)100g
  • 生姜10g
  • 500ml
  • 顆粒和風だし小さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①料理酒大さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • 水溶き片栗粉大さじ3
  • 小ねぎ適量

作り方

  1. 準備.
    大根、生姜は皮を剥いておきます。
  2. 1.
    大根は5mm幅のいちょう切りにします。
  3. 2.
    生姜は千切りにします。
  4. 3.
    鍋に水、顆粒和風だし、1を入れ中火で煮立たせ、2、あさりの水煮を入れ大根が透明になり火が通るまで加熱します。
  5. 4.
    ①を入れ再度中火で加熱し煮立たせ、水溶き片栗粉を入れとろみをつけます。
  6. 5.
    器に盛り付け、小ねぎを散らせば完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。大根を煮る際は顆粒和風だしを先に入れることで大根にだしの味が染み込みます。

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