ピリ辛!坦々味噌ダレ レシピ・作り方

「ピリ辛!坦々味噌ダレ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

何にでも使える万能坦々味噌ダレです。麺や白いご飯、豆腐などにかけてお召し上がりください。余っても冷蔵庫で保管しておけばお弁当のおかずとして使えたり、野菜炒めやグラタンなどその他の料理に加えて更に調理しても美味しく仕上がるはず!ぜひお試しください。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2に)

  • 豚ひき肉200g
  • 長ねぎ1/3本
  • カシューナッツ40g
  • 鷹の爪輪切りお好み
  • 小さじ1
  • ①酒大さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • ①はちみつ大さじ1
  • ①ねりごま大さじ2
  • ①コチュジャン大さじ1
  • ①ラー油大さじ3
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 1.
    カシューナッツを袋に入れ、麺棒で粗めに砕きます。長ねぎをみじん切りにします。
  2. 2.
    フライパンにごま油を入れ、豚ひき肉を炒めます。豚肉の色が変わったら、塩、長ねぎ、カシューナッツ、輪切り唐辛子を入れ炒めます。
  3. 3.
    ①を入れ、炒め煮にして出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

・カシューナッツは、粗めに砕いた方が食感が良くなります。
・輪切り唐辛子は、多めに入れよく火にかけると辛さが増します。
・ねりごまを沢山使用しているので、マイルドな味の仕上がりですが、唐辛子抜きで作るとお子様も食べやすくなります。

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