豚肉と白いんげん豆の和風トマト煮 レシピ・作り方

「豚肉と白いんげん豆の和風トマト煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

脂身の少ない豚のロース肉と白いんげん豆を組み合わせて、カロリーを抑えながらボリューム感のある煮込みを作りました。トマト煮ですが、酒、酢、醤油で味をつけているのでほんのり和風の味わいです。ごはんにもパンにも合いますよ。

調理時間:40分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. 玉ねぎは薄切りに、ニンニクはみじん切りにします。
  2. 2. 豚肉は食べやすく切り、両面に塩こしょうをします。
  3. 3. フライパンにオリーブオイルを温め、中火で2の表面を焼き、取り出しておきます。
  4. 4. 1を入れてしんなりするまで炒め、玉ねぎを食べてみて甘味を感じるくらいになったら3を戻し、①を加えて煮詰めます。
  5. 5. 水分が飛んだら②を加えて煮立て、蓋をして弱火で20分ほど煮込みます。
  6. 6. 白いんげん豆と醤油を加えて煮立て、蓋をして弱火で15分煮込んだら、塩で調えてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

とんかつ用の豚ロース肉を使用していますが、豚ロースの塊肉を食べやすくカットして使ってもよいです。 豚バラ肉で代用する場合は、脂の旨みがありますので、固形ブイヨンを加えずに作っても美味しいです。 白いんげん豆の代わりに赤いんげん豆でもよいですよ。

たべれぽ

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