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豚肉と白いんげん豆の和風トマト煮 レシピ・作り方
「豚肉と白いんげん豆の和風トマト煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
豚のロース肉と白いんげん豆を組み合わせて、ボリューム感のある煮込みを作りました。トマト煮ですが、酒、酢、醤油で味をつけているのでほんのり和風の味わいです。ごはんにもパンにも合いますよ。
材料 (2人前)
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 玉ねぎは薄切りに、ニンニクはみじん切りにします。
- 2 豚肉は食べやすく切り、両面に塩こしょうをします。
- 3 フライパンにオリーブオイルを温め、中火で2の表面を焼き、取り出しておきます。
- 4 1を入れてしんなりするまで炒め、玉ねぎを食べてみて甘味を感じるくらいになったら3を戻し、(A)を加えて煮詰めます。
- 5 水分が飛んだら(B)を加えて煮立て、蓋をして弱火で20分ほど煮込みます。
- 6 白いんげん豆と醤油を加えて煮立て、蓋をして弱火で15分煮込んだら、塩で調えてできあがりです。
コツ・ポイント
とんかつ用の豚ロース肉を使用していますが、豚ロースの塊肉を食べやすくカットして使ってもよいです。 豚バラ肉で代用する場合は、脂の旨みがありますので、固形ブイヨンを加えずに作っても美味しいです。 白いんげん豆の代わりに赤いんげん豆でもよいですよ。
たべれぽ
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よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか?
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか?
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
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