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豚肉と白いんげん豆の和風トマト煮　レシピ・作り方

「豚肉と白いんげん豆の和風トマト煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
40分
費用目安
500円
レビュー
豚のロース肉と白いんげん豆を組み合わせて、ボリューム感のある煮込みを作りました。トマト煮ですが、酒、酢、醤油で味をつけているのでほんのり和風の味わいです。ごはんにもパンにも合いますよ。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1玉ねぎは薄切りに、ニンニクはみじん切りにします。
  • 2豚肉は食べやすく切り、両面に塩こしょうをします。
  • 3フライパンにオリーブオイルを温め、中火で2の表面を焼き、取り出しておきます。
  • 41を入れてしんなりするまで炒め、玉ねぎを食べてみて甘味を感じるくらいになったら3を戻し、(A)を加えて煮詰めます。
  • 5水分が飛んだら(B)を加えて煮立て、蓋をして弱火で20分ほど煮込みます。
  • 6白いんげん豆と醤油を加えて煮立て、蓋をして弱火で15分煮込んだら、塩で調えてできあがりです。

コツ・ポイント

とんかつ用の豚ロース肉を使用していますが、豚ロースの塊肉を食べやすくカットして使ってもよいです。 豚バラ肉で代用する場合は、脂の旨みがありますので、固形ブイヨンを加えずに作っても美味しいです。 白いんげん豆の代わりに赤いんげん豆でもよいですよ。

たべれぽ

よくある質問

  • Q
    レシピで使用している酒の種類を教えてください
    +
    A
    料理酒を使用しています。
  • Q
    酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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