とろけるホワイト生チョコレート レシピ・作り方

「とろけるホワイト生チョコレート」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

真っ白で甘くとろける生チョコレートはいかがでしょうか。バレンタインのプレゼントや、ホワイトデーのお返しにもピッタリの一品です。大切な人へのプレゼントとし、または自分へのご褒美として、作ってみてくださいね。
調理時間:140分 (冷やし固める時間も含む)
費用目安:400円前後
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材料(24個分)

  • ホワイトチョコレート200g
  • 生クリーム70ml
  • 無塩バター10g
  • 粉糖 (溶けないタイプ)大さじ2
  • お湯 (湯煎用)適量
  • ミント適量

作り方

  1. 準備.
    クッキングシートで型を作っておきます。
  2. 1.
    ホワイトチョコレートを、包丁で細かく刻み、ボウルへ入れます。
  3. 2.
    小鍋に生クリームを入れ、中火にかけ沸騰直前で火を止め、1へ入れ、湯煎でホワイトチョコレートを溶かします。
  4. 3.
    ホワイトチョコレートがしっかり溶けたら無塩バターを入れ溶かします。
  5. 4.
    クッキングシートの型に流し入れ、冷蔵庫で2時間以上冷やします。
  6. 5.
    しっかり固まったら、冷蔵庫から取り出し24個に切ります。
  7. 6.
    粉糖をかけてミントを添えたら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

・クッキングシートの型サイズは14cm×10cmを使用しています。
・生クリームの種類によって仕上がりの柔らかさに影響が出る事がございます。今回のレシピでは乳脂肪分35%の動物性生クリームを使用して作っています。
・とても柔らかい仕上がりですので、温かい場所や長時間のお持ち歩きには不向きですのでご注意ください。
・粉糖は溶けないタイプを使用しています。
・ホワイトチョコレートは溶かす際に水分が入ってしまうと、固まってしまい溶けなくなってしまいますのでご注意ください。
・手順2で、しっかり溶けきらない場合は、60℃程度の湯煎にかけて溶かしてください。

たべれぽ

たべれぽ
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もこ。
2018年03月02日

彼氏に好評でした。♡

たべれぽ
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霜田昌子
2018年02月17日

粉糖が無かったので、コーティングチョコで仕上げました!うま、うま!たくさん食べすぎちゃう。

コメント

S.aoi
S.aoi
チョコでやる場合も同じですか?
2週間前
kurashiru
kurashiru
ホワイトチョコレートをミルクチョコレートやビターチョコレートに変える場合も、レシピ通りにお作りいただけますよ。ミルクチョコレートやビターチョコレートは、ホワイトチョコレートに比べて油脂分が少ないため、仕上がりの食感が少し硬くなることが考えられます。お好みに合わせて生クリームの分量を少量増やしてお作りくださいね。美味しく作れますように。
2週間前
石川
石川
生クリームを牛乳で代用したいので牛乳の分量を教えてください!
3週間前
kurashiru
kurashiru
生チョコレートが固まらなくなってしまうため、生クリームは牛乳での代用は難しいです。また、生クリームを使用することでコクのある美味しい生チョコレートに仕上がります。ぜひ材料を揃えてレシピ通りにお作りくださいね。
3週間前
チョコ🍫
チョコ🍫
いつまで日持ちしますか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは冷蔵保存で翌日中までにお召し上がりいただくことをおすすめしております。ぜひ作ってみてくださいね。
2ヶ月前
Yosa
Yosa
バターを入れると分離してしまいました
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
バターとチョコレートの温度差が大きいと分離がしやすくなってしまいます。バターやチョコレートは必ずしっかり常温に戻したものを使用してくださいね。おいしく作れますように。
2ヶ月前
りり
りり
分離しても味とか見た目は大丈夫ですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
分離をすると油っぽくなり、食感も変わってしまいます。分離しないように生クリームの温度は高すぎず、バターは常温に戻したものを使用してくださいね。おいしく作れますように。
2ヶ月前
あゆ
あゆ
生クリームは植物性でも大丈夫ですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
植物性クリームでもお作りいただけますが、動物性に比べて少し柔らかめでさっぱりとした仕上がりになります。お好みで選択して作ってみてくださいね。美味しくできますように。
2ヶ月前
まいこ
まいこ
子供用にカラフルにしたいのですが、粉糖の他に何かお薦めのものはありますか?抹茶やカカオパウダーは子供には苦い気がして、何かいいものがあれば教えて下さい。
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
粉糖の代わりにカラフルにしたい場合は、ストロベリーパウダー等果物系のパウダーや、トッピングでアラザンやトッピング用シュガーで飾ってもとても可愛くしあがりますよ。ぜひアレンジをして作ってみてくださいね。
2ヶ月前
❤︎
❤︎
バターなしでも味に問題はありませんか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
無塩バターは省かずにお作りいただくことをお勧め致します。バターを加える事により濃厚でコクのある仕上がりになり、生チョコも柔らかい食感に仕上がりになります。美味しく作るポイントとなっておりますので、ぜひ材料を揃えてお作りくださいね。よろしければご感想もお待ちしております。
2ヶ月前
ゆりの
ゆりの
生チョコを上手に切るコツはありますか⁇
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
生チョコは、そのまま包丁で切るとくっついてしまいますので、切る度に包丁を温め、都度綺麗に拭き取ってから切ってくださいね。ぜひ試してみてくださいね。
2ヶ月前

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