とろけるホワイト生チョコレート レシピ・作り方

「とろけるホワイト生チョコレート」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

真っ白で甘くとろける生チョコレートはいかがでしょうか。バレンタインのプレゼントや、ホワイトデーのお返しにもピッタリの一品です。大切な人へのプレゼントとし、または自分へのご褒美として、作ってみてくださいね。

調理時間:140分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(24個分)

  • ホワイトチョコレート 200g
  • 生クリーム 70ml
  • 無塩バター 10g
  • 粉糖 (溶けないタイプ) 大さじ2
  • お湯 (湯煎用) 適量
  • ミント 適量

作り方

  1. 準備. クッキングシートで型を作っておきます。
  2. 1. ホワイトチョコレートを、包丁で細かく刻み、ボウルへ入れます。
  3. 2. 小鍋に生クリームを入れ、中火にかけ沸騰直前で火を止め、1へ入れ、湯煎でホワイトチョコレートを溶かします。
  4. 3. ホワイトチョコレートがしっかり溶けたら無塩バターを入れ溶かします。
  5. 4. クッキングシートの型に流し入れ、冷蔵庫で2時間以上冷やします。
  6. 5. しっかり固まったら、冷蔵庫から取り出し24個に切ります。
  7. 6. 粉糖をかけてミントを添えたら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

・クッキングシートの型サイズは14cm×10cmを使用しています。 ・生クリームの種類によって仕上がりの柔らかさに影響が出る事がございます。今回のレシピでは乳脂肪分35%の動物性生クリームを使用して作っています。 ・とても柔らかい仕上がりですので、温かい場所や長時間のお持ち歩きには不向きですのでご注意ください。 ・粉糖は溶けないタイプを使用しています。 ・ホワイトチョコレートは溶かす際に水分が入ってしまうと、固まってしまい溶けなくなってしまいますのでご注意ください。 ・手順2で、しっかり溶けきらない場合は、60℃程度の湯煎にかけて溶かしてください。

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