メカジキとカリフラワーのクリーミーマヨ和え レシピ・作り方

「メカジキとカリフラワーのクリーミーマヨ和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今晩のおかずに、メカジキとカリフラワーのクリーミーマヨ和えはいかがでしょうか。 中華料理のエビマヨのようなクリーミーなタレが、メカジキとよく合い、ごはんが進みますよ。 お酒のおつまみとしてもぴったりなので、是非作ってみてくださいね。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
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材料(4人前)

  • メカジキ200g
  • カリフラワー200g
  • 薄力粉50g
  • 50ml
  • マヨネーズ20g
  • 揚げ油適量
  • マヨクリーム
  • マヨネーズ90g
  • 練乳30g
  • 白こしょう少々
  • かいわれ大根10g

作り方

  1. 1.
    かいわれ大根は根を切り落とします。
  2. 2.
    カリフラワーは茎を切り落とし、小房に分けておきます。
  3. 3.
    メカジキは一口大に切ります。
  4. 4.
    ボウルに衣の材料を入れ混ぜ合わせたら、2と3を付けます。
  5. 5.
    鍋底から5cm程揚げ油を注ぎ、170℃に温めたら、4をきつね色になるまで揚げ、油切りをします。
  6. 6.
    ボウルにマヨクリームの材料を入れ混ぜ合わせたら、5を入れ和えます。
  7. 7.
    皿に盛り付け、かいわれ大根を乗せたら完成です。

料理のコツ・ポイント

メカジキの切り身はあまり骨はありませんが、骨がある場合は取り除いてから調理してください。
カリフラワー以外に、ブロッコリーなどでも美味しくお作りいただけます。

たべれぽ

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