牛肉とパクチーのエスニックサラダ レシピ・作り方

「牛肉とパクチーのエスニックサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

香味野菜がたっぷりと入ったボリュームのあるサラダのご紹介です。チリソースとライムのドレッシングで和えてエスニックな味わいが楽しめますよ。牛肉は豚肉や鶏肉などに変えてもおいしくお召し上がりいただけますよ。

調理時間:15分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 牛もも肉 (切り落とし) 150g
  • 紫玉ねぎ 50g
  • 水 (さらす用) 適量
  • 長ねぎ 12cm
  • パクチー 20g
  • ミョウガ 1個
  • ドレッシング
  • EVオリーブオイル 大さじ1
  • スイートチリソース 小さじ2
  • ナンプラー 小さじ1
  • ライム (果汁) 小さじ1
  • ふたつまみ
  • チリパウダー 適量

作り方

  1. 1. パクチーは根元を切り落とし、1cm幅に切ります。長ねぎ斜め薄切りにします。みょうがは千切りにします。
  2. 2. 紫玉ねぎは薄切りにし、水にさらし5分程度置き、よく水気を切ります。
  3. 3. 耐熱ボウルに牛もも肉を入れ、ふんわりとラップをして、500Wの電子レンジで火が通るまで2分程度加熱します。
  4. 4. 粗熱が取れたら細かくほぐします。
  5. 5. ボウルにドレッシングの材料を入れ、よく混ぜ合わせ、1、2、4を入れ、全体に味が馴染むように混ぜ合わせます。
  6. 6. 器に盛り付けチリパウダーを振りかけたら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 ナンプラーはニョクマムでも代用していただけます。 ドレッシングはお召し上がりの直前に和えると野菜がしなしなになりづらいですよ。

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