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【野永シェフ】豆乳鍋　レシピ・作り方

「【野永シェフ】豆乳鍋」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

野永喜三夫
「日本橋ゆかり」三代目料理長
調理時間
30 分
費用目安
500 円
4.72
(10)

料理の鉄人JAPAN CUP02”で総合優勝も経験した「日本橋ゆかり」三代目・野永喜三夫料理長に教えていただいたレシピ、豆乳鍋のご紹介です。少ない材料で作れる具沢山豆乳鍋、ぜひご家庭でも作ってみてくださいね。 ▼クラシル公式SNSはこちら ・クラシルYouTube https://youtu.be/vwe6Q-73npg ・クラシルTikTok https://www.tiktok.com/@kurashiru.com ・クラシルInstagram https://www.instagram.com/kurashiru/ ・クラシルX https://twitter.com/kurashiru0119

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材料 （4人前）

分量の調整
4 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 白菜は葉と芯の部分に切り分けます。葉はざく切りにし、芯は縦に薄切りにして鍋に入れます。
  2. 2 じゃがいもは芽を取り除き、皮付きのまま薄い輪切りにします。1の鍋に入れます。
  3. 3 えのきは石づきを切り落とします。しいたけは石づきを切り落とし、半分に切ります。1の鍋に入れます。
  4. 4 にんじんは皮付きのまま薄い輪切りにし、1の鍋に入れます。
  5. 5 ニラは3等分に切り、根元に近い部分を1の鍋に入れます。
  6. 6 豚バラ肉は4等分に切り、1の鍋に入れます。
  7. 7 1の鍋にだし汁の材料を加え、中火で加熱します。具材に火が通ったら残りの5を加えて完成です。

コツ・ポイント

無調整豆乳は、加熱しすぎると分離する可能性がありますので、火加減にご注意ください。 白だしは100mlあたり食塩相当量13.1gのものを使用しています。白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。 具材の量はお好みで調整してくださいね。

たべれぽ

レシピ満足度

4.72
10人の平均満足度

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