隠し味はさきいか!?かけるラー油 レシピ・作り方

「隠し味はさきいか!?かけるラー油」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お家で簡単に作れる、自家製食べるラー油です! 隠し味にさきいかを入れて、癖になるような味にしました! ごはんにかけても、チャーハンに加えても良しです! または餃子にかけて食べても美味しいですよ! 是非お試しください!

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4人前)

  • 長ねぎ 1/2本
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ニンニク 2片
  • さきいか 25g
  • 鷹の爪 1本
  • ごま油 50ml
  • ①サラダ油 50ml
  • ①ごま油 50ml
  • ①豆板醤 大さじ2
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1
  • ①すりおろし生姜 小さじ1
  • ①砂糖 小さじ1/2
  • ①粉唐辛子 小さじ1
  • ①甜麺醤 小さじ1

作り方

  1. 1. 玉ねぎ、にんにく、長ネギをみじん切りします。 さきいかは細かく刻みます。
  2. 2. フライパンにごま油と鷹の爪を入れて中火で熱します。1を入れてきつね色になるまで中火で炒めます。
  3. 3. ①を入れてふつふつとするまで中火で煮込みます。
  4. 4. 粗熱を取り、出来上がりです!

料理のコツ・ポイント

辛味は豆板醤や、粉唐辛子の量で調整してください。 手順3で煮込むとき、なるべく汁気が飛ぶまで煮込んでください。調味料を加えた後は焦げやすいので、弱火~中火で調整しながら煮てください。 煮た後はフライパンの中は高温になっているので、火傷に注意してください。

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