かぼす入り 大分名物とり天 レシピ・作り方

「かぼす入り 大分名物とり天」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

大分名物とり天に、大分名産のかぼす果汁を漬け込んで仕上げてみました。鶏もも肉の旨味に、かぼすの酸味がよく合います。下味にも仕上げにも使用してますので、かぼすの風味を味わう事が出来ます。是非お試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏もも肉 300g
  • 下味
  • かぼす果汁 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • すりおろし生姜 小さじ1/2
  • 50ml
  • 溶き卵 1個分
  • 薄力粉 大さじ2
  • 片栗粉 大さじ2
  • 揚げ油 適量
  • 大葉 1枚
  • ポン酢 大さじ2
  • かぼす 1/2個

作り方

  1. 準備. 大葉は軸を取っておきます。 かぼすは半分に切っておきます。
  2. 1. 鶏もも肉は一口大に切ります。
  3. 2. バットに1、下味の材料を入れ、手でよく揉み込み、ラップをかけて冷蔵庫で15分程おきます。
  4. 3. ボウルに衣の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  5. 4. 2を入れ、よく混ぜ合わせます。
  6. 5. 揚げ油をフライパンの底から3cm程の高さまで入れ、170℃まで熱します。4を入れ、中に火が通るまで7分程揚げ、取り出して油を切ります。
  7. 6. 大葉を敷いた器に盛り付け、ポン酢、かぼすを添えて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。 鶏ももは、鶏むね肉や鶏ささみでも代用できます。

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